[ { "catentry_id" : "20094683", "Attributes" : { "Ø (mm)_200 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102329":"200 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"99.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034582.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034582.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034582.jpg" }, { "catentry_id" : "20094684", "Attributes" : { "Ø (mm)_250 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102329":"250 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"103.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034583.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034583.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034583.jpg" } ]
Référence : MIG47720697
Exopan pâté en croûte long à chevrons. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Revêtement anti adhésif sans PFOA. Cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement. Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 99,90 TVA excl.
€ 120,88 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "10482493", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"215.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155485.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155485.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155485.jpg" } ]
Référence : MIG3139192
Scie en tube d’acier laqué dont les 2 lames sont réglables en hauteur à l’aide de vis papillon. Écartement maxi 50 mm / mini 10 mm. Pieds assurant une bonne glisse pour une découpe régulière. Lames acier inoxydable. Voir plus Voir moins
€ 215,00 TVA excl.
€ 260,15 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Référence : MIG3137680
Les moules a cake Exoglass doivent être graissés. Facilite le démoulage. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Référence : MIG3137666
Acier inoxydable, extra-fort. Épaisseur : 2 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 39,50 TVA excl.
€ 47,80 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095288", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"117.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035023.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035023.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035023.jpg" } ]
Référence : MIG47721136
Verrines et petits gâteaux - Mafter. Livre professionnel. Recettes très clairement expliquées de verrines fraîches et colorées et de petits gâteaux contemporains aux goûts et textures actuelles. Voir plus Voir moins
€ 117,50 TVA excl.
€ 142,18 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10476091", "Attributes" : { "Longueur (mm)_476 mm":"10" , "Largeur (mm)_275 mm":"16" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueur (mm)" , "7000000000007103006":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"476 mm" , "7000000000007103006":"275 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"58.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153890.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153890.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153890.jpg" }, { "catentry_id" : "10484037", "Attributes" : { "Longueur (mm)_550 mm":"9" , "Largeur (mm)_355 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueur (mm)" , "7000000000007103006":"Largeur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"550 mm" , "7000000000007103006":"355 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"79.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153973.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153973.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153973.jpg" } ]
Référence : MIG3137665
Format spécialement adapté pour le montage des couches de biscuit, de coulis ou de crème préparés dans les Flexipan® Entremets Voir plus Voir moins
A partir de
€ 58,75 TVA excl.
€ 71,09 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
Référence : MIG3138317
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 52,50 TVA excl.
€ 63,53 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475272", "Attributes" : { "Largeur (mm)_400 mm":"9" , "Longueur (mm)_600 mm":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"400 mm" , "7000000000007103056":"600 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"76.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154237.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154237.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154237.jpg" }, { "catentry_id" : "10483090", "Attributes" : { "Largeur (mm)_325 mm":"9" , "Longueur (mm)_530 mm":"14" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103006":"Largeur (mm)" , "7000000000007103056":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103006":"325 mm" , "7000000000007103056":"530 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"53.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154044.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154044.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154044.jpg" } ]
Référence : MIG3138912
Perforations Ø 3 mm, 4 bords pincés. Conseils de préparation pour l’utilisation des plaques en tôle bleuie : Les plaques neuves doivent être utilisées après leur avoir fait subir un traitement préalable dit de culottage. Les plaques doivent être chauffées à une température de 100°C pour permettre un bon nettoyage à chaud, au chiffon. Répéter l’opération 3 fois. Ensuite les plaques doivent être graissées avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumis pendant 2 heures à une température de 180°C. Il suffit de les nettoyer une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser. A renouveler avant chaque emploi. Rappel : Les plaques en tôle bleuie sont sensibles à l’humidité. Stockage en milieu humide (chambre froide, chambre de pousse) vivement déconseillé. Nettoyage au chiffon sec. L’utilisation d’éponge abrasive est proscrite. Elle risque d’endommager la couche supérieure du métal qui perdrait ses propriétés. Le lavage est déconseillé. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 53,75 TVA excl.
€ 65,04 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "20096116", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"54.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035413.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035413.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035413.jpg" } ]
Référence : MIG47719255
Boîte de 50 capsules N2O professionnelle. Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI. Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g. Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion. Economise la crème. Voir plus Voir moins
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10474749", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_20.5 cm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"20.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"72.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg" }, { "catentry_id" : "10474750", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_30.5 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"30.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"101.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154960.jpg" } ]
Référence : MIG3138634
Moule double avec points d’assemblage. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
A partir de
€ 72,25 TVA excl.
€ 87,42 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "10474790", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"525.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155111.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155111.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155111.jpg" } ]
Référence : MIG48244459
Socle seul de rechange pour mini-guitare de Matfer. Socle en polyéthylène et acrylonitrile butadiène styrène (ABS). Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries. Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc. Voir plus Voir moins
€ 525,00 TVA excl.
€ 635,25 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10483426", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"155.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153814.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153814.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153814.jpg" } ]
Référence : MIG3138039
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : format pâtissiers 600 x 400 mm, format pâtissier 400 x 300 mm, format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils pratiques : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 155,75 TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10476102", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"67.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153750.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153750.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153750.jpg" } ]
Référence : MIG3137659
Cadre pour construire une lettre gourmande dédiée au Père Noël cachetée d’un sceau. La bûche pourra revisiter des goûts et des saveurs de Noël pour 6 à 8 personnes. Coupée en deux la bûche permet de faire 8 parts, en tiers, 6 parts. En acier inoxydable. Création Hugues Pouget. Une bûche originale avec un montage simple. Voir plus Voir moins
€ 67,75 TVA excl.
€ 81,98 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475428", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"100.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152824.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152824.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152824.jpg" } ]
Référence : MIG3138086
À poignée, acier inoxydable, cannelé, tranchant biseauté. Voir plus Voir moins
€ 100,90 TVA excl.
€ 122,09 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095279", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"95.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035252.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035252.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035252.jpg" } ]
Référence : MIG47719002
Moule individuelle pour 12 tourtières Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure. Voir plus Voir moins
€ 95,75 TVA excl.
€ 115,86 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095833", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"60.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033508.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033508.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033508.jpg" } ]
Référence : MIG47719674
Livre professionnel sur chocolat - Matfer. Praliné au coeur de l'univers de Pascal Caffet. Voir plus Voir moins
€ 60,75 TVA excl.
€ 73,51 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10483068", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"138.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153832.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153832.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153832.jpg" } ]
Référence : MIG3138894
À bords légèrement évasés. Aluminium. Voir plus Voir moins
€ 138,90 TVA excl.
€ 168,07 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10474727", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"107.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153504.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153504.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153504.jpg" } ]
Référence : MIG3138668
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage Voir plus Voir moins
€ 107,25 TVA excl.
€ 129,77 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10482654", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_3.5 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"3.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"71.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154263.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154263.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154263.jpg" }, { "catentry_id" : "10482655", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_4 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"4 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"72.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154263.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154263.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154263.jpg" }, { "catentry_id" : "10482656", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_4.5 cm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"4.5 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"75.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154293.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154293.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154293.jpg" }, { "catentry_id" : "10482657", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_6 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"6 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"87.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154389.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154389.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154389.jpg" } ]
Référence : MIG3139141
Très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes, livré avec un adhésif double face. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 71,50 TVA excl.
€ 86,52 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "10475566", "Attributes" : { "Données techniques_Diamètre: 63 mm, Empreintes: 24":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Diamètre: 63 mm, Empreintes: 24" }, "Price" : { "contractPrice":"155.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153638.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153638.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153638.jpg" }, { "catentry_id" : "10475567", "Attributes" : { "Données techniques_Diamètre: 40 mm, Empreintes: 48":"12" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Diamètre: 40 mm, Empreintes: 48" }, "Price" : { "contractPrice":"142.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153746.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153746.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153746.jpg" }, { "catentry_id" : "10475568", "Attributes" : { "Données techniques_Diamètre: 63 mm, Empreintes: 24":"11" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Diamètre: 63 mm, Empreintes: 24" }, "Price" : { "contractPrice":"155.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153753.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153753.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153753.jpg" }, { "catentry_id" : "10475569", "Attributes" : { "Données techniques_Diamètre: 82 mm, Empreintes: 15":"13" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000204742":"Données techniques" }, "AttributesValues" : { "7000000000000204742":"Diamètre: 82 mm, Empreintes: 15" }, "Price" : { "contractPrice":"155.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153806.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153806.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153806.jpg" } ]
Référence : MIG3138035
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 142,25 TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "10475007", "Attributes" : { "Type_Flexipan quenelles (ou demi-oeufs), 72 empreintes de 5,6 ml":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Flexipan quenelles (ou demi-oeufs), 72 empreintes de 5,6 ml" }, "Price" : { "contractPrice":"155.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153623.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153623.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153623.jpg" }, { "catentry_id" : "10482832", "Attributes" : { "Type_Flexipan quenelles (ou demi-oeufs), 42 empreintes de 30 ml":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Flexipan quenelles (ou demi-oeufs), 42 empreintes de 30 ml" }, "Price" : { "contractPrice":"142.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153615.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153615.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153615.jpg" } ]
Référence : MIG3139056
Quenelles ou demi-oeufs pour le moulage des glaces et sorbets, mousses de légumes.. Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 142,25 TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "20095836", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"121.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033522.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033522.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033522.jpg" } ]
Référence : MIG47719693
Lot de 8 triangles en acier inoxydable. Cadres à entremets. Voir plus Voir moins
€ 121,25 TVA excl.
€ 146,71 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20611202", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"52.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033497.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033497.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033497.jpg" } ]
Référence : MIG47719663
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
€ 52,90 TVA excl.
€ 64,01 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10482538", "Attributes" : { "Type_Moule, diamètre 30 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Moule, diamètre 30 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"53.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153205.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153205.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153205.jpg" }, { "catentry_id" : "10482539", "Attributes" : { "Type_Moule, diamètre 45 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Moule, diamètre 45 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"48.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153481.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153481.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153481.jpg" }, { "catentry_id" : "10482540", "Attributes" : { "Type_Moule, diamètre 60 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Moule, diamètre 60 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"64.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153756.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153756.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153756.jpg" } ]
Référence : MIG3138648
Pour la fabrication de bûches façon entremets et glacées à couper à la longueur désirée, en parts individuelles ou 4, 6, 8 parts. Démoulage facile grâce au calage amovible en U et à l’écartement naturel du moule. Peut servir à la cuisson de gâteaux de voyage (roll-cake) ou d’inserts pour d’autres préparations. Le petit diamètre 30 mm peut servir d’insert pour le diamètre 45 ou 60 mm. Moule en inox. Création Bruno Pastorelli. Une forme et un résultat originaux Un montage facilité par la conception du moule Voir plus Voir moins
A partir de
€ 48,90 TVA excl.
€ 59,17 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "20095280", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_6.5 cm":"8" , "Ø (mm)_100 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" , "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"6.5 cm" , "7000000000007102329":"100 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"74.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035248.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035248.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035248.jpg" }, { "catentry_id" : "20095723", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_3.2 cm":"8" , "Ø (mm)_80 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" , "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"3.2 cm" , "7000000000007102329":"80 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"53.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035250.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035250.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035250.jpg" }, { "catentry_id" : "20095987", "Attributes" : { "Hauteur (cm)_2.8 cm":"8" , "Ø (mm)_75 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hauteur (cm)" , "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"2.8 cm" , "7000000000007102329":"75 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"49.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035249.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035249.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035249.jpg" } ]
Référence : MIG47718999
Moule à 12 brioches Exoglass. Matériau composite Exoglass. Moule monobloc, anti adhérent, sans soudure, ni bord roulé, indéformable. Excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson et coloration parfaites. Très faible inertie à la chaleur. Démoulage impeccable sans risque de brûlure. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 49,90 TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "10482515", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"155.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153583.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153583.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153583.jpg" } ]
Référence : MIG3138674
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 155,75 TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475097", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"155.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153609.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153609.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153609.jpg" } ]
Référence : MIG3138987
Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 155,75 TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
