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Référence : MIG41961848
- Lampe à sucre de 230 V - Matfer.
- Chauffage par lampe céramique très résistante et montée sur flexible.
- Doseur d'énergie à trois positions.
- Structure en inox.
- Réglage facile de la hauteur grâce à la poignée.
€ 850,00 TVA excl.
€ 1.028,50 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138974
- 2 empreintes pour 1 poisson.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG41961798
- Boîte de 100 poches pâtissières Comfort - Matfer.
- Couche extérieure toucher velours assurant une prise en main sans glisse même avec les mains humides ou grasses.
- Couche intérieure lisse à ouverture.
- Remplissage facile dans lequel le produit glisse aisément sans forcer.
A partir de
€ 37,25 TVA excl.
€ 45,07 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137661
- Pour peigner les biscuits.
- Acier inoxydable.
€ 100,90 TVA excl.
€ 122,09 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719844
- Livre sur le sucre - Matfer.
- Livre sur le sucre de 186 pages.
- Livre professionnel intitulé le sucre, l'art et l'atelier.
- Manuel incontournable pour la découverte et la maîtrise du travail du sucre.
€ 90,50 TVA excl.
€ 109,51 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139119
- Rouleau lourd (2,650 kg).
- Acier nickelé.
€ 88,50 TVA excl.
€ 107,09 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138568
- Pour le marquage des gâteaux afin d’effectuer un découpage en parts régulières.
- Plastique.
A partir de
€ 11,49 TVA excl.
€ 13,90 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719646
- Livre professionnel sur le chocolat.
- Livre professionnel.
- Ambassadeur de la Haute chocolaterie dans le monde.
€ 45,25 TVA excl.
€ 54,75 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG41961922
- Caissette pour Baba en polystyrène translucide.
- Très résistante et solide.
- Idéale pour présenter les babas.
€ 76,25 TVA excl.
€ 92,26 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719934
- Boîte de 1000 caissettes rondes en papier - Matfer Flo.
- Caissette couleur.
- En papier silisé.
- Très résistante et solide.
- Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente.
€ 54,90 TVA excl.
€ 66,43 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138205
- Adapté à la lampe à sucre Réf. 262201 et 262215, évite les perturbations de température dûes aux courants d’air.
- Panneaux en polycarbonate transparent, panneau arrière muni d’un raidisseur afin d’éviter sa déformation sous l’effet de la température.
€ 151,25 TVA excl.
€ 183,01 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720762
- Plaque chocolat de 24 empreintes demi sphères.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139126
- Pour rayer les caramels, Ø 35 mm.
- Aluminium massif.
€ 142,90 TVA excl.
€ 172,91 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139141
- Très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes, livré avec un adhésif double face.
A partir de
€ 71,50 TVA excl.
€ 86,52 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "10475098", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"63.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152528.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152528.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152528.jpg" } ]
Référence : MIG3138980
- Modèle à simple détente, poire avec clapet anti-retour, conduit en caoutchouc.
- Canule (embout) cuivre, L : 130 mm, Ø : 6 mm.
€ 63,00 TVA excl.
€ 76,23 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG47719624
- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
€ 60,75 TVA excl.
€ 73,51 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG41961759
- Boîte de 100 poches pâtissières jetables - Matfer.
- Poches jetables en polyéthylène transparent.
- Boite distributrice de 100 poches.
€ 41,00 TVA excl.
€ 49,61 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137664
- Acier inoxydable.
- Epaisseur 2 mm.
A partir de
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG41961923
- Caissette ovale plissée en polystyrène.
- En papier silisé.
- Très résistante et solide.
- Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente.
€ 58,75 TVA excl.
€ 71,09 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10482870", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"168.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153938.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153938.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153938.jpg" } ]
Référence : MIG3139005
- Spécialement étudié pour être utilisé avec les trempeuses à chocolat grâce à son socle inox plat qui se glisse sous l’appareil.
- La barre de 260 mm est équipée de 6 crochets, elle est montée sur uNFlexible de 600 mm orientable en tout sens.
€ 168,75 TVA excl.
€ 204,19 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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Référence : MIG3138380
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095738", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"121.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034913.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034913.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034913.jpg" } ]
Référence : MIG47721026
- Silicone alimentaire.
- Utilisable du congélateur au four.
- Permet de réaliser des bandes de biscuit au dessin régulier avec un bel aspect de relief.
- Utilisable pour la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux.
- Coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits.
- Réalisation de décors à base de pastillage,la cuisson de pâte salée..
€ 121,25 TVA excl.
€ 146,71 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095846", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"45.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033481.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033481.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033481.jpg" } ]
Référence : MIG47719647
- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
€ 45,50 TVA excl.
€ 55,06 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095326", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"26.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035412.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035412.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035412.jpg" } ]
Référence : MIG47719252
- Boîte de 24 capsules N2O professionnelle.
- Ces capsules sont compatibles avec tous les siphons à chantilly ISI.
- Capsules N²0 nouvelle contenance 8,4g.
- Foisonnement de crème supérieur, jusqu'à 20% par portion .
- Economise la crème.
€ 26,75 TVA excl.
€ 32,37 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139143
- Hauteur spéciale pour chemisage des formes inox.
€ 41,00 TVA excl.
€ 49,61 TVA incl.
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Référence : MIG3137655
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 24 empreintes 9 g.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
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Référence : MIG47719796
- Moule chocolat jeu de pétanque.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
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