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Ustensile pour pâtisserie et chocolat
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Produits : ( 109 - 135 sur 305 )
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
€ 52,90 TVA excl.
€ 64,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Boîte de 1000 caissettes rondes en papier - Matfer Flo.
- Caissette couleur.
- En papier silisé.
- Très résistante et solide.
- Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente.
€ 54,90 TVA excl.
€ 66,43 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
€ 60,75 TVA excl.
€ 73,51 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Plaque chocolat de 24 empreintes demi sphères.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
€ 68,00 TVA excl.
€ 82,28 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Caissette ovale plissée en polystyrène.
- En papier silisé.
- Très résistante et solide.
- Idéale pour protéger les pâtisseries et pour la vente.
€ 58,75 TVA excl.
€ 71,09 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
€ 68,00 TVA excl.
€ 82,28 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Modèle uni, monobloc sans poignée.
- Lavable.
A partir de
€ 50,90 TVA excl.
€ 61,59 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Bassine demi-ronde (Ou cul de poule).
- Acier inoxydable
- Bassines inox
- Bord ouvert demi-rond, facile à nettoyer.
A partir de
€ 25,25 TVA excl.
€ 30,55 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Adaptable sur tous types de poches et simple d’utilisation.
- Changement de douille instantané sur poche garnie.
- Montage étanche et hygiénique.
- Boîte composée de 10 douilles : 3 cannelées (E8, D8, et C6), 3 unies (U6, U4, et U2), 1 douille à bûche BU 8, 1 douille à nid, 1 douille petits fours PF 10 et 1 douille à feuille N° 2 ainsi que 2 embases imperméables, à embout ajustable.
- Réalisez des décors originaux bicolores :
- En pâtisserie : macaron, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale...
- En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines...
- D’utilisation simple, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers.
- Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur.
- L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux.
€ 78,25 TVA excl.
€ 94,68 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Chocolaterie : Largeur adaptée au raclage des plaques chocolat en sortie d’enrobeuse.
- Son ergonomie, son poids facilitent également un lissage régulier de la couverture pour la réalisation de décors sur feuilles guitare ou Plaque Cool Décor.
- Confiserie : Le racloir Matfer est idéal pour travailler les nougatines, sucres cuits ou autres préparations en confiserie.
- Pâtisserie : A la fois souple et très robuste, c’est un outil de lissage ou de répartition des préparations sur plaques pâtissières ou plan de travail et un racloir de tous types de cuves.
- Cuisine : Tous usages, conçu particulièrement pour racler les cuves de sauteuses ou cuiseurs professionnels.
- Racloir en silicone plein épais.
- Passe au lave-vaisselle.
€ 29,90 TVA excl.
€ 36,18 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 4 empreintes pour 2 sabots.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475099", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"130.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152606.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152606.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3152606.jpg" } ]
- En caoutchouc, à double détente, avec 1 embout cuivre, longueur : 130 x Ø 6 mm.
€ 130,00 TVA excl.
€ 157,30 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
€ 86,50 TVA excl.
€ 104,67 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095771", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"113.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034423.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034423.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034423.jpg" } ]
- Livre sur la boulangerie Gourmandises salées - Matfer.
- Un ouvrage consacré à l'activité déjeuner du boulanger-pâtissier.
- Auteurs : Stéphane Glacier et Gaëtan Paris.
- 258 pages.
- Livre professionnel.
€ 113,25 TVA excl.
€ 137,03 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Sans bourrelet, pour poches Export.
- 6 douilles unies N° 3, 5, 7, 9, 11 et 13 et 6 douilles cannelées C6, C7, D8, E7, F7 et F8
- Réalisez des décors originaux bicolores :
- En pâtisserie : macaron, crème au beurre, crème pâtissière, chantilly, mousse, meringue, guimauve, île flottante, glace royale...
- En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines.
- D’utilisation simple avec une poche traditionnelle, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d’arômes au gré de l’inspiration des pâtissiers et cuisiniers.
- Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et traits de couleur.
- L’utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux.
- Une création Patrick Frigerri, fabriquée par MATFER.
€ 56,50 TVA excl.
€ 68,37 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20094631", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"95.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42367586.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42367586.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42367586.jpg" } ]
- Lot de 10 pochettes couleurs assorties pour kit mural - Matfer.
- En PVC lavable.
- Très résistant et bonne durée de vie.
- Facile d'entretien et à nettoyer.
€ 95,75 TVA excl.
€ 115,86 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475687", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"30.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155797.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155797.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155797.jpg" } ]
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 18 empreintes 2 x 20 g.
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10474866", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"50.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153629.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153629.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153629.jpg" } ]
- Épaisseur 100 microns, très transparent et brillant, grande rigidité, pour mousses, entremets et charlottes.
- Impression Gourmandise.
€ 50,50 TVA excl.
€ 61,11 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475475", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"73.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154972.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154972.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154972.jpg" } ]
- Moule double pour former le dessus/dessous de chaque brique.
- 5 couples 20 x 20 mm, 6,6 g.
- 4 couples 30 x 20 mm, 10 g.
- 3 couples 40 x 20 mm, 14 g.
€ 73,25 TVA excl.
€ 88,63 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10483977", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154932.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154932.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154932.jpg" } ]
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 36 empreintes 9 gr.
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10483210", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"38.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155984.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155984.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155984.jpg" } ]
- Adaptables sur les siphons Gourmet, Thermowhip, Profiwhip.
- Comprend : 1 douille unie ronde, 1 douille cannelée, 1 douille tulipe.
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer.
- Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée.
- 216 pages.
€ 52,90 TVA excl.
€ 64,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lampe à sucre de 230 V - Matfer.
- Chauffage par lampe céramique très résistante et montée sur flexible.
- Doseur d'énergie à trois positions.
- Structure en inox.
- Réglage facile de la hauteur grâce à la poignée.
€ 850,00 TVA excl.
€ 1.028,50 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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A partir de
€ 8,39 TVA excl.
€ 10,15 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Permet de piquer les bandes de pâte de façon régulière en un temps record.
- Fabrication robuste : rouleau polyamide, manche polypropylène.
- Livré sous boîte plastique Blibox.
€ 81,25 TVA excl.
€ 98,31 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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