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Référence : MIG3137470
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 26,75 TVA excl.
€ 32,37 TVA incl.
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Référence : MIG3137972
Pour tartes, entremets, etc ... Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhérents, n'abîme pas le revêtement. Un côté dentelé, un côté uni, tranchant et efficace, 3 outils en 1. Utilisable pour la découpe des produits chauds. N'abîme pas l'intérieur des moules à gâteaux Voir plus Voir moins
€ 12,99 TVA excl.
€ 15,72 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139218
20 outils disposés dans une trousse noire dont un mini aiguiseur. Lames inox. Voir plus Voir moins
€ 329,00 TVA excl.
€ 398,09 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG47720014
Lot de 250 sacs cabas en papier kraft écru torsadé - Matfer Flo. Pourvus de poignées torsadées pour une meilleure prise en main. Apte au contact alimentaire. Permet un transport des produits facile en toute stabilité. Voir plus Voir moins
€ 146,50 TVA excl.
€ 177,27 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137887
Forme ergonomique facilitant la découpe. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 28,75 TVA excl.
€ 34,79 TVA incl.
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Référence : MIG3139373
Moteur 220/240 volts monophasé. 50 Hz. Trancheurs électriques Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer. Couteau en acier inoxydable. Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm. L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe. Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée. Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements. Machines livrées avec butée aluminium. Conformes aux normes européennes. Voir plus Voir moins
€ 989,00 TVA excl.
€ 1.196,69 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138716
Comprenant : éminceur 2 mm, 4 mm, râpeur 2 mm et julienne 2 x 2 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 445,00 TVA excl.
€ 538,45 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG3137891
Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 37,25 TVA excl.
€ 45,07 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG41377313
Cette planche à découper multifonctions double face possède une face lisse pour découper les aliments, avec un récupérateur amovible, des picots pour faciliter la découpe et des bords antidérapants pour retenir le jus Voir plus Voir moins
€ 149,25 TVA excl.
€ 180,59 TVA incl.
lot de 6 pièces Be € 24,88 unité
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Référence : MIG3138033
2 vitesses. Bloc moteur métallique. Fonction pulse. Moteur asynchrone. Sécurité magnétique et frein moteur. Livré avec cuve cutter de 5,5 litres inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve en inox. 400 volts triphasé. 50Hz. Voir plus Voir moins
€ 4.715,00 TVA excl.
€ 5.705,15 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137956
Couteau de cuisine ou éminceur avec mitre à talon. La gamme des chefs exigeants. Design exclusif MATFER. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc : solidité. Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium : résistance et facilité d’affûtage. Prise en main confortable et sécurisante. Polissage fin du manche en POM : toucher agréable et doux. Dos de la lame sans angle vif : contact non blessant. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 85,75 TVA excl.
€ 103,76 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137463
Fond et côtés, pour la cuisson à la vapeur et l’égouttage. (1) Fond perforé. (2) Fond et côtés perforés. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
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Référence : MIG3137945
Tradition et qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Livré sous étui plastique. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 6,49 TVA excl.
€ 7,85 TVA incl.
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Référence : MIG3138703
Couper des pommes de terre fraiches en rectangles pour faire des frites MAISON devient facile. Les frites sont coupées au format 8 x 16 mm, nettes et sans déchirure pour une cuisson homogène et un aspect ARTISANAL. S’utilise sur le coupe-frites 8 x 8 mm ou si nécessaire avec le poussoir 215744. Options, adaptables sur tous les modèles de base Voir plus Voir moins
€ 116,50 TVA excl.
€ 140,97 TVA incl.
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Référence : MIG3138762
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
€ 119,90 TVA excl.
€ 145,08 TVA incl.
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Référence : MIG3137909
Couteau à légumes : carottes, concombres... Pour la découpe en tranches ondulées type Vichy. Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
€ 64,00 TVA excl.
€ 77,44 TVA incl.
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Référence : MIG3896420
Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont fabriqués en résine ultra résistante. Les bacs haute résistance, ultra-hautes températures, sont parfaitement transparents. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® vont directement de la chambre froide au micro-onde et chauffe-plats, sans changement de contenant. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® et les couvercles rigides résistent à des températures allant de -40°C à +190°C. Les couvercles transparents ont une poignée moulée qui reste froide au toucher et permet une manipulation sécurisée et confortable. Les bacs Rubbermaid Gastronorm® conservent leur forme, s’insèrent sans jeu et font bonne impression. Leur surface lisse ne retient pas les aliments , ils se nettoient facilement. Ils ne doivent jamais être placés au-dessus d’une flamme. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 89,90 TVA excl.
€ 108,78 TVA incl.
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Référence : MIG42673499
Plaque de découpe souple pour planche. Pratique, hygiénique et compatible HACCP. Système moins couteux que le changement intégral de la planche à découper ou son rabotage. Plaques de découpe remplaçables et réversibles. Conserve le plan de découpe plat, non soumis à l'usure. Voir plus Voir moins
€ 84,25 TVA excl.
€ 101,94 TVA incl.
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Référence : MIG3137783
Modèle fort à lames inox dont 1 crantée pour éviter les glissements sur la peau du poisson. Droitier. Voir plus Voir moins
€ 94,75 TVA excl.
€ 114,65 TVA incl.
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Référence : MIG47719496
Distributeur universel de films - Matfer Flo. En ABS. Ce dévidoir peut accueillir des rouleaux de 30 cm ou 45 cm de largeur. Possède une poignée intégrée qui facilite sa manipulation. Voir plus Voir moins
€ 95,75 TVA excl.
€ 115,86 TVA incl.
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Référence : MIG46344732
Boîte repas légère qui passe au micro-onde !. Boîte 100% étanche. Solution parfaite pour transporter son repas maison ou à emporter à faire réchauffer partout. Saine et hygiénique : elle a été pensée de façon à ce que la nourriture ne rentre jamais en contact avec le silicone du joint de fermeture. Voir plus Voir moins
€ 43,00 TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
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Référence : MIG6056576
Set de 3 planches à découper 30x23cm avec support Cet ensemble de planches à découper est livré dans un joli support Les étagères et le support ont un fond antidérapant et une poignée en Inox afin de pouvoir retirer facilement l'étagère du support. Voir plus Voir moins
€ 70,50 TVA excl.
€ 85,31 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG3137939
Utilisable en cuisine ou sur table comme couteau à viande, pizza, … Manche surmoulé. Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 6,19 TVA excl.
€ 7,49 TVA incl.
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Référence : MIG42673682
Coquille saint jacques en aluminium. Papier et moules de cuisson. Résistant de -40°c et +250°c. Rigide et bon maintien de forme. Voir plus Voir moins
€ 152,75 TVA excl.
€ 184,83 TVA incl.
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Référence : MIG3139390
En nylon souple, rouge. Peut recevoir 7 couteaux ou ustensiles (fourchettes, fusil...). Porte-étiquette personnalisable. Fermeture par scratch. Voir plus Voir moins
€ 56,50 TVA excl.
€ 68,37 TVA incl.
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Référence : MIG3137818
La solution idéale pour la restauration commerciale : 2 appareils en 1 ! Un cutter pour réaliser tous les types de hachages, farces fines, beurres composés, broyages, pétrissages et notamment les broyages de fruits secs en pâtisserie. Un coupe-légumes pour la préparation d’une grande variété de coupes de fruits et de légumes pour les quiches, les salades et les sandwiches. Caractéristiques : Moteur asynchrone, Vitesse 1500 tr/min, Nombreux disques pour coupe-légumes, en option, 230 volts, 50 Hz, monophasé. Cutter avec couteau lisse, Coupe-légumes avec éminceur 2 mm + râpeur 2 mm, Nouvelle goulotte de coupe-légumes XL pouvant recevoir jusqu’à 6 tomates pour une productivité accrue, Concu pour la petite restauration Voir plus Voir moins
€ 1.255,00 TVA excl.
€ 1.518,55 TVA incl.
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€ 142,50 TVA excl.
€ 172,43 TVA incl.
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