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Référence : MIG3138539
La mandoline 1000 japonaise assure une coupe parfaite grâce à son tranchant exceptionnel et à la position oblique de la lame. Compacte et légère, elle peut facilement être incluse dans une mallette. Des ergots permettent de la caler sur un bac gastronorme et de l’utiliser ainsi en position horizontale. Le réglage d’épaisseur de coupe (jusqu’à 6 mm) est précis et facile à effectuer à l’aide d’une seule molette située sous le corps de l’appareil. La mandoline 1000 est livrée avec : - un bloc effileur à julienne (écartement des lames 3 mm), - un couteau lisse, - un couteau gaufré, - un poussoir qui assure une protection parfaite de la main. La mandoline 1000 est réalisée en matériau composite. Elle peut être nettoyée au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
€ 120,25 TVA excl.
€ 145,50 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137857
Coupe frites pour vous simplifier la découpe de vos pommes de terres. Equipez vous de cet équipement de cuisine pour gagner du temps et avoir une parfaite découpe. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
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Référence : MIG3137882
Lame en acier inoxydable, manche en plastique noir riveté. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 53,50 TVA excl.
€ 64,74 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720850
Presse purée manuel - Mafter. Fabriqué en fonte d'aluminium laqué pour une plus grande résistance. Possède une excellente durée de vie. Forme ergonomique grâce à la patte d'appui du presse purée que l'on peut poser sur le récipient. Voir plus Voir moins
€ 107,25 TVA excl.
€ 129,77 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139194
Démontable. Tension par poignée. Acier inoxydable. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 19,79 TVA excl.
€ 23,95 TVA incl.
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Référence : MIG3138899
Des ingrédients toujours frais à portée de main : Convient parfaitement pour le poste de dressage des assiettes avant le passage en salle. Il maintient les herbes fraîches pendant toute la durée du service et pour le stockage et le maintien au frais des ingrédients destinés à la préparation des sandwiches, des salades composées, des glaces, en restauration rapide. Permet de maintenir les ingrédients destinés aux préparations faites à la demande, en parfait état de fraicheur, pendant plusieurs heures. Il s’utilise avec des plaques eutectiques congelées, disposées au fond du caisson. Livré équipé de 5 Bacs gastronormes GN 1/9 1 L. Profondeur 100 mm et de 2 plaques eutectiques. Peut recevoir également en fonction des besoins 2 bacs GN 1/9 et 1 bac GN 1/3 ou 2 bacs GN 1/6 et 2 bacs GN 1/9. Le plus : Fonctionne sans électricité . Encombrement très réduit. Modularité (Bacs gastronormes ). Existe en deux formats. Voir plus Voir moins
€ 19,95 TVA excl.
€ 24,14 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137549
Polyéthylène. Billot épais pour la découpe au couperet. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 599,00 TVA excl.
€ 724,79 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137468
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 22,75 TVA excl.
€ 27,53 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720846
Livré avec 3 gives amovibles et un couvercle. Préparation de jus efficace et rapide. Conserve les nutriments essentiels. Processus de nettoyage simple. Voir plus Voir moins
€ 59,75 TVA excl.
€ 72,30 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139061
En fil d’acier inoxydable. Facilite le séchage, assure une bonne ventilation des plaques stockées. Facilite le rangement et la préhension. Epaisseur max. d’accueil des planches : 35 mm. Voir plus Voir moins
€ 79,50 TVA excl.
€ 96,20 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3925530
Dérouleur pour papier aluminium résistant avec sa construction en acier. Facilement transportable. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 245,00 TVA excl.
€ 296,45 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG6056570
Set de 4 planches à découper 26x19cm avec support Cet ensemble de planches à découper en look Bois est livré avec 4 couteaux assortis Vous coupez donc avec le bon couteau sur la bonne surface Les combinaisons de couleurs pour couper le poisson, la viande, le poulet, les légumes et le pain sur différentes planches à découper empêchent la contamination croisée Les planches à découper ont des pieds antidérapants et peuvent être lavées au lave-vaisselle Les étagères sont faciles à ranger dans le support et forment bijou sur le comptoir de la cuisine. Voir plus Voir moins
€ 136,00 TVA excl.
€ 164,56 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG3137999
Couvercle spécial pour le transport, pourvu d’un joint silicone qui rend l’ensemble bac + couvercle étanche. Avec poignée et trou d’évacuation de l’air chaud. Pour bac gastronorme sans anse. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 74,75 TVA excl.
€ 90,45 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
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Référence : MIG3137790
Acier inoxydable, anneaux en plastique. Voir plus Voir moins
€ 12,75 TVA excl.
€ 15,43 TVA incl.
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Référence : MIG3138936
Modèle très robuste en acier inoxydable poli. Plateau en polyéthylène blanc épaisseur 25 mm, crans de serrage avec blocage. Convient pour toutes tailles de jambon. Voir plus Voir moins
€ 86,75 TVA excl.
€ 104,97 TVA incl.
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Référence : MIG3138252
Pour 2 à 3 salades. 10 L. Essoreuses à salade Swing : Essoreuse compacte avec couvercle transparent. - L e couvercle transparent permet de visualiser le degré d’essorage. - La forme basse et large apporte une grande stabilité. - L e panier large et aéré assure un essorage efficace. - La démultiplication de l’engrenage apporte une meilleure souplesse et un effort moindre sur la manivelle. Corps et panier en polypropylène. Couvercle en polycarbonate. Livrée avec tuyau d’évacuation d’eau. Manivelle facile à faire tourner. Voir plus Voir moins
€ 195,50 TVA excl.
€ 236,56 TVA incl.
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Référence : MIG47719878
Lot de 10 fils pour couper le beurre - Matfer. Lot de 10 fils pour couper le beurre en acier inoxydable. Trancheur à fil robuste. Trancheur de qualité exceptionnelle. Voir plus Voir moins
€ 20,50 TVA excl.
€ 24,81 TVA incl.
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Référence : MIG47721177
Lot de fils pour lyre - Mafter. Lot de 10 fils à fromage inox à poignées. En acier inoxydable. Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 13,79 TVA excl.
€ 16,69 TVA incl.
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Référence : MIG3138170
Coupe rapide en 4 quartiers des tomates cerise pour les salades. Goulotte amenant les tomates sur les couteaux : découpe sûre et nette. Outils vendus sans le support 215610. Chaque outil comprend 1 bloc lame + 1 poussoir Voir plus Voir moins
€ 120,75 TVA excl.
€ 146,11 TVA incl.
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Référence : MIG47720179
Accessoire Prep Chef coupe oignon. Gain de temps, 1 kg d'oignons coupés en moins d'une minute. Pas de perte de jus pour un goût préservé. Grille résistante en acier trempé avec trous 8x8mm. Poussoir et poignée robustes en matériau composite. Voir plus Voir moins
€ 229,00 TVA excl.
€ 277,09 TVA incl.
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Référence : MIG3137443
Bac gastronorme cristal + : Copolyester. Pour aliments chauds ou froids. Nouvelle gamme de bacs, sans bisphénol A, garants d’une sécurité alimentaire conforme aux exigences de la réglementation. Caractéristiques : Matériau transparent cristal. Vendu séparément : 1 Couvercle compatibles avec nos Bacs gastronormes inox (sauf GN 2/1). Voir plus Voir moins
A partir de
€ 22,75 TVA excl.
€ 27,53 TVA incl.
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Référence : MIG3137903
Ou à entremets. Lame crantée. Manche surmoulé Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité. Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Acier en chrome / molybdène de première qualité. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables. Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation. Livré sous étui plastique. La longueur indiquée est celle des lames Voir plus Voir moins
A partir de
€ 59,75 TVA excl.
€ 72,30 TVA incl.
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Référence : MIG3137916
Sa denture parfaitement étudiée permet de scier les produits les plus résistants comme la croûte des pains au levain aux plus délicats comme les brioches ou les pâtés en croûte. Couteaux forgés au design exclusif MATFER, qui permettent de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants. Ensemble lame-mitre-soie forgé monobloc pour la solidité. Fabriqué en France. 1) Mitre au design exclusif pour l’équilibre du couteau. 2) Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vanadium pour l’équilibre entre résistance et facilité d’affûtage. 3) Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante. 4) Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et doux. 5) Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant. La longueur indiquée est celle des lames. Voir plus Voir moins
€ 98,90 TVA excl.
€ 119,67 TVA incl.
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Référence : MIG47720427
Rouleau de film pour cuisson en papillote - Matfer Flo. Qualité professionnelle. Conditionné en rouleau de 100 mètres. Peut être utilisé au micro-ondes, au four, sur plancha ou plaque à snacker, en four vapeur, ou encore en four à convection. Voir plus Voir moins
€ 68,75 TVA excl.
€ 83,19 TVA incl.
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Référence : MIG3137476
Position des anses sur la largeur. Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 96,25 TVA excl.
€ 116,46 TVA incl.
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Référence : MIG3137473
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 43,00 TVA excl.
€ 52,03 TVA incl.
Unité
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[ { "catentry_id" : "10482696", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"79.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155595.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155595.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155595.jpg" } ]
Référence : MIG3139087
D’une conception très stable, ergonomique, cette râpe bénéficie des avantages de la technologie Microplane® et offre ainsi un outil de qualité incomparable. 3 lames , très gros grains, fine, double tranchant + 1 lame éminceur 2 mm. La lame fine est amovible pour un nettoyage plus facile. Design et Technologie de pointe pour des résultats incomparables en cuisine. Le procédé de fabrication de ces râpes procure des ustensiles à la lame longue durée, à coupe rasoir, en acier inoxydable. Les aliments sont coupés sans êtes déchiquetés, préservant ainsi leur arôme et leur saveur. Les râpes Microplane® permettent de râper sans effort les fromages à pâte molle ou dure, les légumes, les agrumes, les noix, les épices et les condiments, les champignons, le chocolat... Râpes livrées avec étui de protection de la lame pour le rangement. Oeillet de suspension. Lavable au lave-vaisselle. Lavage des étuis à la main. Nous recommandons l’utilisation de gants anticoupures. Voir plus Voir moins
€ 79,25 TVA excl.
€ 95,89 TVA incl.
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