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Découpe et préparation culinaire
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- Couteau de cuisine ou éminceur.
- Couteaux forgés traditionnels :
- Lame-mitre-soie en acier inoxydable forgées monobloc garanti d’une robustesse professionnelle.
- Mitre ronde massive.
- Manche en POM noir avec rivets.
- Garanti lave-vaisselle.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
€ 48,90 TVA excl.
€ 59,17 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Acier inoxydable.
- Découpe en tranches régulières l’avocat préalablement dénoyauté.
€ 32,90 TVA excl.
€ 39,81 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Ouvre boîte de sûreté.
- Ouverture sécurisée, découpe du couvercle côté extérieur.
- Découpe sans arête tranchante.
- Poignée ergonomique.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour couper en fines lanières de 3 x 3 mm : courgettes, carottes, concombres, navets, pommes, poires...
- S’utilise en tirant l’appareil vers soi.
- Acier inoxydable et manche plastique noir.
- Lavable au lave-vaisselle.
€ 28,90 TVA excl.
€ 34,97 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Socle en fonte d’aluminium spécialement conçu pour le lave-vaisselle.
- Fils en acier inoxydable.
- 10 rondelles.
- Pour des tranches rondes ou ovales.
€ 18,45 TVA excl.
€ 22,32 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Planche en acacia.
- Sécher à la verticale.
- Entretien à l'huile végétale.
- Agréé contact alimentaire.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lame en acier inoxydable, crantée.
- Manche anti-glisse.
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames
€ 26,25 TVA excl.
€ 31,76 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Idéal pour couper les produits délicats : pâtés en croûte, feuilletés, koulibiac…
- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
€ 41,00 TVA excl.
€ 49,61 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lames inox et manche ABS.
- En une seule opération : étrogne et coupe en 8 quartiers.
€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
€ 37,25 TVA excl.
€ 45,07 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Aimantation puissante pour couteaux et couperets.
- Fixation murale par vis.
- (Epaisseur 25 mm facilitant la préhension des manches des couteaux pour les modèles extra-forts)
A partir de
€ 34,90 TVA excl.
€ 42,23 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095285", "Attributes" : { "Longueur (mm)_800 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"800 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"25.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035079.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035079.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035079.jpg" }, { "catentry_id" : "20095983", "Attributes" : { "Longueur (mm)_1000 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007103056":"Longueur (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007103056":"1000 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"28.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035080.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035080.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035080.jpg" } ]
- Lot de fils pour lyre - Mafter.
- Lot de 10 fils à fromage inox à poignées.
- En acier inoxydable.
- Fils robustes et d'une qualité exceptionnelle.
A partir de
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Indicateur d'angle rabattable déterminant immédiatement l'angle désiré (25°, 30° ou 35°)
- Permet d'affûter tous les fers de rabots et ciseaux de largeur comprise entre 3 mm et 60 mm
- Comprenant 1 guide d'affûtage, 1 pierre à huile, 1 flacon d'huile
€ 35,50 TVA excl.
€ 42,96 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Couteau tranchelard forgé - Matfer.
- Lame en acier inoxydable pleine soie.
- Robuste et léger.
- Mitre en aluminium rapportée.
- Manche en ABS avec 3 rivets.
A partir de
€ 48,50 TVA excl.
€ 58,69 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Manche surmoulé.
- Ces couteaux fabriqués en Allemagne par Giesser Messer, couteliers depuis 1865, allient la tradition et la qualité.
- Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe.
- Acier en chrome / molybdène de première qualité.
- Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.
- Formes des manches adaptées à chaque type de confort d’utilisation.
- Livré sous étui plastique.
- La longueur indiquée est celle des lames.
A partir de
€ 21,50 TVA excl.
€ 26,02 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Coloris rouge
- Finition rouge émaillée avec volant « marguerite » et plateau aluminium
- Epaisseur de coupe :
- D300 : 0 à 2 mm
- D350 : 0 à 2,5 mm
€ 7.049,00 TVA excl.
€ 8.529,29 TVA incl.
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- Adapté pour la restauration, les traiteurs et les cuisines de collectivités.
- Permet de réaliser tous les émincés, râpés, macédoines, cubes, bâtonnets même des produits les plus fragiles.
- Equipé de 2 goulottes, 1 goulotte large et 1 goulotte ronde Ø 58 mm pour coupe en rondelles.
- Moteur asynchrone puissant avec sécurité magnétique et frein moteur.
- Redémarrage automatique par le poussoir.
- Bloc moteur en polycarbonate.
- Cuve et couvercle métallique.
- 1 vitesse : 375 tr/min.
- Livré sans disque.
€ 2.505,00 TVA excl.
€ 3.031,05 TVA incl.
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- Paquet de 100 sachets à confiserie à pois blanc - Matfer Flo.
- Doté d'un fond cartonné qui facilite le remplissage et maintient la en position verticale du sachet.
- Idéal pour conditionner les pralines, les bonbons, les chocolats, les confiseries, les biscuits, les épices.
- Apte au contact alimentaire.
- Bonne conservation des aliments.
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
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[ { "catentry_id" : "10482486", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"789.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154220.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154220.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154220.jpg" } ]
- Support mural en acier inoxydable équipé de 24 barres sur pivot.
- Position séchage avec verrouillage des écartements de 50 mm entre 2 barres.
- L es barres se rabattent de part et d’autre du support afin de libérer l’espace et faciliter l’étendage.
- Barres, longueur 767 mm.
- Fixation préconisée à 1,80 m du sol.
- 7 vis et 7 chevilles fournies.
- Largeur du support mural déplié : 1467 mm.
- Largeur supports rabattus : 2195 mm.
- Hauteur : 353 mm.
- Permet de bien sécher et bross er les toiles pour prolonger leur durée de vie - Repliable à vide = gain de place
€ 789,00 TVA excl.
€ 954,69 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475947", "Attributes" : { "Type_module d\'affutage 20°":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"module d\'affutage 20°" }, "Price" : { "contractPrice":"390.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155589.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155589.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155589.jpg" }, { "catentry_id" : "10475948", "Attributes" : { "Type_module d\'affutage 15°":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"module d\'affutage 15°" }, "Price" : { "contractPrice":"390.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155592.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155592.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155592.jpg" }, { "catentry_id" : "10483770", "Attributes" : { "Type_aiguiseur":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"aiguiseur" }, "Price" : { "contractPrice":"755.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155616.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155616.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155616.jpg" } ]
- Modèle professionnel puissant pour l’affûtage intensif :
- Affûtage en 3 biseaux successifs par disques abrasifs Diamond Hone® pour un tranchant rasoir, durable.
- Module d’affûtage démontable et interchangeable facilement pour le nettoyage, même au lave-vaisselle.
- Module d’affûtage à 15°, spécial couteaux japonais disponible en option et interchangeable avec le module classique d’affûtage à 20° d’angle.
- Convient aussi pour l’affûtage des couteaux à lame crantée et des couperets.
- Bâti en acier inoxydable.
A partir de
€ 390,00 TVA excl.
€ 471,90 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10475260", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"979.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/SET" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155608.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155608.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155608.jpg" } ]
- Une façon simple et pratique pour conserver champignons, tomates, pommes, poires, agrumes, ananas, asperges, brocoli, oignons, courgettes, poivrons, herbes aromatiques, préparés au meilleur de leur saison et utilisables facilement.
- Le stockage, en boîtes Modulus ou en sacs, préserve toutes les qualités nutritionnelles des aliments.
- L’encombrement au stockage est réduit et ne nécessite aucune énergie.
- Le dosage des produits séchés est facilité lors de l’utilisation.
- Idéal pour conserver les produits destinés à la fabrication de pains, décors de pâtisserie, pizza, sauces, plats de pâtes, omelettes, salades, soupes, etc.
- Caractéristiques :
- Châssis composite noir avec porte.
- 9 étages de séchage équipés de plateaux grillagés 380 x 380mm.
- Minuteur 26 heures.
- Thermostat réglable 40 à 74°C.
- Résistance chauffante 600 W.
- Répartition homogène et horizontale de l’air chaud entre chaque plateau par ventilateur.
€ 979,00 TVA excl.
€ 1.184,59 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- En fonte d'acier émaillée rouge.
- Permet de mettre la trancheuse en évidence et attirer le client.
- Fabriquée en Italie dans de smétaux nobles : acier, fonte et aluminium , peinture émaillée à haute température ultra-résistante et assemblée à la main.
- Réglage précis de l'épaisseur de coupe : ajustement au 10ème de mm.
- Lame concave reproduisant parfaitement le mouvement main/couteau, sans échauffement de la viande.
- Machine entièrement démontable, rapide et facile à nettoyer.
- Affûteur incorporé.
- Personnalisation possible sur demande (couleur, décorations).
€ 2.409,00 TVA excl.
€ 2.914,89 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pied pour trancheuse manuelle.
- Volano pied pour trancheuse manuelle.
- En fonte d'acier émaillée.
- Permet de mettre la trancheuse en évidence et attirer le client.
€ 2.569,00 TVA excl.
€ 3.108,49 TVA incl.
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- Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant.
- Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie.
- A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ...
- Pour battre et monter sauces et soupes.
- A utiliser pour toutes les préparations légères.
- - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ...
- Convient pour toutes les préparations crémeuses.
- Cordon spirale 2,50 m.
- 230 volts mono, 50-60 Hz.
- Prise EU ou UK
€ 299,00 TVA excl.
€ 361,79 TVA incl.
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- Couteaux classic.
- Lame découpée soudée en acier inox X45 CrMo V14
- Manche POM noir avec 3 rivets inox
- Mitre et soie inox moulées
- Livré sur carte avec protection de la lame
A partir de
€ 30,90 TVA excl.
€ 37,39 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Bacs gastronorme :
- Récipients modulaires en acier inoxydable.
- Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1.
- Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas.
- Bords et coins renforcés contre les déformations.
- Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal.
A partir de
€ 66,75 TVA excl.
€ 80,77 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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