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Référence : MIG42673700
Crochet en inox. En acier inoxydable haute résistance. Idéal pour suspendre les ustensiles de cuisine ou de pâtisserie. Très résistant et bonne durée de vie. Facile d'entretien et à nettoyer. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 30,90 TVA excl.
€ 37,39 TVA incl.
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Référence : MIG3138207
Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort. 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité. 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité. 3) Base du manche incurvée : grande solidité. 4) Indication de taille et contenance : pratique. 5) Bord verse-franc : ne goutte pas. 6) Large crochet de suspension. 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 13,15 TVA excl.
€ 15,91 TVA incl.
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Référence : MIG3138851
Ce pinceau pourvu d’une tête spécialement conçue par Matfer, convient pour dorer à l’oeuf, napper un sirop, glacer à la gelée, badigeonner une sauce. La tête très large, contient plus de 130 brins coniques, implantés en quinconce. Cette forme et cette dispositioNFavorisent d’abord la rétention du produit puis permettent de l’étaler en souplesse. La tête résiste aux températures élevées jusqu’à 250°C. Tête silicone surmoulée sur le manche composite, indémanchable. Pinceau parfaitement nettoyable, apte au passage au lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
€ 24,75 TVA excl.
€ 29,95 TVA incl.
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Référence : MIG3139036
Présentoir 3 niveaux en PMMA, pour présenter les tablettes artisanales de chocolat (capacité environ 36 tablettes). Peut aussi être utilisé comme présentoir d'appoint en boutique pour des bougies par exemple. Livré à plat. Voir plus Voir moins
€ 58,50 TVA excl.
€ 70,79 TVA incl.
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Référence : MIG3137391
Pour garnir les produits de mousses légères. Ø 3 mm, longueur 110 mm Ø 5 mm, longueur 110 mm Ø 3 mm, longueur 40 mm Ø 5 mm, longueur 30 mm. Voir plus Voir moins
€ 46,25 TVA excl.
€ 55,96 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG3138605
Corps acier brossé. Base anti-dérapante en caoutchouc. Sonnerie longue (8 sec) et puissante ( 70 dB). Voir plus Voir moins
€ 49,90 TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
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A partir de
€ 27,75 TVA excl.
€ 33,58 TVA incl.
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Référence : MIG3138208
Ecumoire à friture ou araignée, fils d’acier inoxydable soudés. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 26,75 TVA excl.
€ 32,37 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138234
Acier inoxydable avec rainure de dégazage. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 21,00 TVA excl.
€ 25,41 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139242
Manche Exoglass® en matériau composite, palette en élastomère thermoplastique. Résistant à 70°C. Spatule de type Maryse. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 10,19 TVA excl.
€ 12,33 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG42673718
Corbeille en fil métal laqué noir. Métal laqué. Pieds antidérapants. Voir plus Voir moins
€ 41,00 TVA excl.
€ 49,61 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3896459
Le système de code couleur pour la restauration permet aux utilisateurs de protéger leurs clients contre les maladies d’origine alimentaire et les allergènes Évitez une contamination croisée en rangeant différents types d’aliments dans des boîtes rondes et leurs couvercles codés par couleur Disponible en polypropylène semi-transparent Plage de température : 2°C à 66°C (35°F à 150°F) Empilables, disponibles en plusieurs tailles. Certifié NSF, conforme aux exigences de contact alimentaire de l’UE Permet de gérer le stock alimentaire grâce aux mesures graduées faciles à lire Produit adapté aux lave-vaisselle professionnels Système conforme aux directives HACCP. Voir plus Voir moins
€ 17,25 TVA excl.
€ 20,87 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138328
Spécial pour mayonnaises et autres crèmes fermes. Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main. Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle. Renflement du manche : évite de glisser. Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure. Lavables au lave-vaisselle. NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction. Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 45,25 TVA excl.
€ 54,75 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137543
Bassines en polypropylène blanc, résistance -20° à +100°C. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 13,19 TVA excl.
€ 15,96 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG42673739
Passoir transparent en polypropylène. Très légère et robuste. Facile d'entretien. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 13,79 TVA excl.
€ 16,69 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG42673760
Pince feuille de chêne Inox. Pince feuille de chêne inox manche bleu. En acier inoxydable monobloc. Manche enduit PVC. Bonne préhension anti-glisse et isolation thermique. Idéal pour les postes de cuisson ou les grillardins. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 13,55 TVA excl.
€ 16,40 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG2187252
Existe en PP ou bois de bouleau Voir plus Voir moins
€ 10,95 TVA excl.
€ 13,25 TVA incl.
lot de 1000 pièces
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Référence : MIG1967091
Resiste aux rayures, aux détergents et aux brûlures de cigarettes. Sécher avant d'empiler. Voir plus Voir moins
€ 639,00 TVA excl.
€ 773,19 TVA incl.
lot de 25 pièces Be € 25,56 unité
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Référence : MIG42673762
Pince du chef droite. Pince en acier inoxydable du chef droite. Idéal pour dresser et décorer délicatement. Permet de manipuler les ingrédients fragiles avec précision. Voir plus Voir moins
€ 17,89 TVA excl.
€ 21,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138529
Composition : 1 fusil 25 cm, 1 aiguille inox 20 cm, 1 couteau éminceur 26 cm, 1 couteau filet de sole 17 cm, 1 couteau d’office 10 cm, 1 fourchette baïonnette, 1 spatule inox 25 cm, 1 cuillère à pomme, 1 éplucheur, 1 pince à pâte, 1 vide pomme, 1 spatule Exoglass® 30 cm, 1 canneleur zesteur, 1 fouet inox 25 cm, 1 pinceau 3 cm, 1 spatule Elvéa 25 cm, 1 désosseur large 11 cm, 1 limonadier, 1 ciseaux inox 22 cm, 1 poche 30 cm, 1 douille unie, 1 douille cannelée, 1 râcle tout, 1 thermomètre sonde, 1 mallette vide. Mallettes garnies de couteaux et ustensiles conçues à partir d’outils sélectionnés dans nos gammes. Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm. Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm. Voir plus Voir moins
€ 569,00 TVA excl.
€ 688,49 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG42673669
Plateau couleur teck Limo. Construction légère et durable. Antidérapant polypropylène. Lavable facilement a l'eau et à l'aide d'une brosse. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 40,00 TVA excl.
€ 48,40 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG41962075
Corne en polyamide. En polyamide rigide très résistant. Grand format permettant de prélever beaucoup de matière. Voir plus Voir moins
€ 8,75 TVA excl.
€ 10,59 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138233
Conçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que : les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les gelées et pâtes de fruits, les sirops et les liqueurs,les crèmes, les coulis, ... Chaque pression sur la poignée libère une dose régulière. La dose est réglable jusqu’à 20 cc (contenance de la chambre du piston). En fonction de la viscosité des produits, la dose maximale obtenue varie de 12 à 19 g. Les graduations sur la vis de butée permettent de repérer le réglage de dose en fonction de la recette afin de reproduire toujours la même dose. L ’entonnoir en polycarbonate (1,5 L) est incassable et résiste aux températures élevées jusqu’à 110° C. L ’entonnoir doseur se monte et se démonte très facilement, sans outil. Toutes les pièces sont réalisées en matériau agréé pour contact alimentaire, lavables au lave-vaisselle. Livré avec support en acier chromé. Voir plus Voir moins
€ 405,00 TVA excl.
€ 490,05 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG42673633
Plat ovale en cuivre Elégance - Mafter. Passe au micro-ondes. Idéal pour les installations de restauration et de buffet. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 455,00 TVA excl.
€ 550,55 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG42673742
Passoire renforcée. En acier inoxydable. Avec double renfort latéral. Armature et poignée très résistantes. Mailles serrées renforcées. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 72,75 TVA excl.
€ 88,03 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG5202658
Forme spécialement étudiée de la palette permet de brasser les préparations jusque dans le fond et les angles des marmites. Résistante à 220°C. Manche en tube rond inox : hygiène et confort d’utilisation. Fixation extra-résistante et étanche. Facilité de nettoyage. Voir plus Voir moins
€ 116,25 TVA excl.
€ 140,66 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138929
En ABS, à bords hauts 20 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 28,25 TVA excl.
€ 34,18 TVA incl.
Unité
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