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Référence : MIG3137605
A bouchon perforé. Bouteille en PEHD souple. Voir plus Voir moins
€ 22,75 TVA excl.
€ 27,53 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138358
En latex. Température maximum 60°C. Voir plus Voir moins
€ 9,19 TVA excl.
€ 11,12 TVA incl.
une paire
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Référence : MIG3138568
Pour le marquage des gâteaux afin d’effectuer un découpage en parts régulières. Plastique. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 11,49 TVA excl.
€ 13,90 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138062
Acier inoxydable, tranchant biseauté. Voir plus Voir moins
€ 44,75 TVA excl.
€ 54,15 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719645
Livre professionnel Cuisine pour cocktail - Matfer. Plus de 50 élaborations originales d'une cuisine spécialement conçue en vue d'être dégustée. 216 pages. Voir plus Voir moins
€ 68,00 TVA excl.
€ 82,28 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138193
Adaptables sur les siphons Gourmet, Thermowhip, Profiwhip. Comprend : 1 douille unie ronde, 1 douille cannelée, 1 douille tulipe. Voir plus Voir moins
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
l'ensemble
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Référence : MIG3139145
4 empreintes pour 2 sabots. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137523
Moule long, évasé (5 mm de retrait). Longueur optimisée pour cuisson sur Plaque ou grille. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138315
5 motifs pour la décoration des entremets et gâteaux. 10 empreintes. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137403
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm 26 empreintes 5 g. Voir plus Voir moins
€ 30,25 TVA excl.
€ 36,60 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719187
Lot de 25 moules à tartelette cannelée Exopan. Exopan 25 tartelettes rondes cannelées 6 cm. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 55,90 TVA excl.
€ 67,64 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "10474792", "Attributes" : { "Type_Mesure graduée 0,10 litre":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mesure graduée 0,10 litre" }, "Price" : { "contractPrice":"8.39" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg" }, { "catentry_id" : "10474793", "Attributes" : { "Type_Mesure graduée 0,50 litre":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mesure graduée 0,50 litre" }, "Price" : { "contractPrice":"16.39" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg" }, { "catentry_id" : "10474794", "Attributes" : { "Type_Mesure graduée 2 litres":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mesure graduée 2 litres" }, "Price" : { "contractPrice":"42.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg" }, { "catentry_id" : "10482591", "Attributes" : { "Type_Mesure graduée 0,25 litre":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mesure graduée 0,25 litre" }, "Price" : { "contractPrice":"9.69" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg" }, { "catentry_id" : "10482592", "Attributes" : { "Type_Mesure graduée 1 litre":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mesure graduée 1 litre" }, "Price" : { "contractPrice":"24.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3155478.jpg" } ]
Référence : MIG3138571
Acier inoxydable. Empilable. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 8,39 TVA excl.
€ 10,15 TVA incl.
Unité
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Un de ces produits n'est pas valable
[ { "catentry_id" : "20065443", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"22.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42360613.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG42360613.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG42360613.jpg" } ]
Référence : MIG41961886
Mesure à alcool en acier inoxydable - In Situ. Acier inoxydable. Mesure double 2 cl et 4 cl. Voir plus Voir moins
€ 22,00 TVA excl.
€ 26,62 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719794
Moule chocolat pour 3 tablettes craquantes Voir plus Voir moins
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719058
Lot de 4 nonnettes rectangles en inox. Nonnettes individuelles. Longue durée de vie du produit. Peut servir de poussoir pour démouler. Poignée bakélite. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 54,90 TVA excl.
€ 66,43 TVA incl.
Unité
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[ { "catentry_id" : "20095828", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"35.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033622.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033622.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48033622.jpg" } ]
Référence : MIG47719813
Plaque moule pâtissière. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Brillance. Démoulage aisé. Très grande résistance. Voir plus Voir moins
€ 35,90 TVA excl.
€ 43,44 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095961", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"36.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035784.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035784.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035784.jpg" } ]
Référence : MIG47720742
Plaque pour tablettes et barres de chocolat. Plaque 275x175 pour 10 barres finger. Démoulage aisé. Très grande résistance. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Voir plus Voir moins
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20094925", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"36.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035820.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035820.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035820.jpg" } ]
Référence : MIG47720792
Plaque chocolat de 2 empreintes pour une poulette. Voir plus Voir moins
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138652
Format B. Ces moules injectés présentent de nombreux avantages : Brillance. Démoulage aisé. entretien facile. Très grande résistance. Transparence facilitant la décoration couleur. Selon les moules, les dimensions des plaques varient. Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau. A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm Voir plus Voir moins
A partir de
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
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Référence : MIG47719486
Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer. Livre professionnel. Auteur : Claire Damon. 287 pages. 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons. Voir plus Voir moins
€ 59,25 TVA excl.
€ 71,69 TVA incl.
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Référence : MIG3139280
3 x 6 carrés par tablette. Voir plus Voir moins
€ 31,90 TVA excl.
€ 38,60 TVA incl.
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Référence : MIG3138518
Permet de couper la génoise en 3 couches parfaitement régulières, en toute sécurité. Écartement des fils réglable. Cadre acier chromé. Fils acier inoxydable. Fils crantés. Voir plus Voir moins
€ 21,75 TVA excl.
€ 26,32 TVA incl.
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Référence : MIG3139304
Tapis de cuisson en silicone utilisable pour : La cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux, le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits, la réalisation de décors à base de pastillage, la cuisson de pâtes salées, sucrées, feuilletées, en relief. Les tapis RELIEF permettent de réaliser très facilement des bandes de biscuit au dessin toujours régulier, et d’un bel aspect relief en très peu de temps. Silicone alimentaire. Utilisable du congélateur au four. Format : 570 x 365 mm. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 35,90 TVA excl.
€ 43,44 TVA incl.
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Référence : MIG3138814
Les toiles Silform®, spécialement étudiées pour la panification, sont antiadhérentes et idéales pour la cuisson de pains de formes variées. Grâce à leur texture aérée, la circulation de l’air est optimisée, permettant ainsi d’obtenir un croustillant et une coloration inégalées. Une gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux. Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables. Conception en tricot de verre siliconé aéré parfaitement adaptée pour la cuisson de la pâte à choux et des fonds de tartelettes cuits à blanc. La circulation de l’air chaud sous les toiles favorise la prise de coloration tout en garantissant une cuisson moelleuse. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 82,25 TVA excl.
€ 99,52 TVA incl.
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Référence : MIG3138591
Découpoir réf. 150495 Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage. Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage. Plusieurs tailles disponibles : Format pâtissiers 600 x 400 mm, Format pâtissier 400 x 300 mm, Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm). Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques. Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation. Laver avec une éponge non abrasive. Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7). Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min. Voir plus Voir moins
€ 155,75 TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
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Référence : MIG3138128
Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage Voir plus Voir moins
€ 155,75 TVA excl.
€ 188,46 TVA incl.
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Référence : MIG3138617
Moule droit pour la fabrication de cakes de voyage, salés ou sucrés à emporter ou à présenter sur un buffet. La fabrication de mini-portions de cakes facile à prendre et à manger devient un vrai plaisir. Voir plus Voir moins
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
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