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Référence : MIG47719642
- Livre professionnel Des Gateaux et Des Saisons - Matfer.
- Livre professionnel.
- Auteur : Claire Damon.
- 287 pages.
- 68 recettes de tartes, entremets, moelleux, galettes, choux et cakes témoignent du passage des saisons.
€ 68,75 TVA excl.
€ 83,19 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139284
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 18 carrés (3 x 6).
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139164
- Plaques de découpoirs de diverses formes qui permettent de réaliser facilement et rapidement des découpes de pâte.
- Ces découpes peuvent servir à fabriquer des sablés, des biscuits, des fonds de petits fours, ...
- à découper directement sur les plaques à four pour cuisson, pour gagner du temps.
- Format Plaque 580 x 390 mm.
- ABS blanc.
€ 49,90 TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138979
- Etagère grillagée, en polypropylène noir, destinée à supporter les feuilles Polyscreen ou les toiles silicone.
€ 40,25 TVA excl.
€ 48,70 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139278
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- Poids 50 g (8 x 2)
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137846
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 24 empreintes 9 g.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139264
- Vernis alimentaire pour le brillant et la protection contre l’humidité des chocolats, sujets en pâte d’amande, pièces en sucre.
€ 18,45 TVA excl.
€ 22,32 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138913
- Feuille polypropylène souple à structure gaufrée.
- Se pose sur le Polyrack pour le séchage des produits.
- La structure gaufrée évite le collage des aliments.
€ 22,50 TVA excl.
€ 27,23 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47720236
- Colorant alimentaire liquide - Matfer.
- Flacon avec compte-gouttes.
- Compatible avec aérographes.
- Utilisation limitée aux décors en pâtisserie.
€ 15,55 TVA excl.
€ 18,82 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG47719649
- Livre sur la formation professionnelle - Matfer.
- CAP commercialisation et services.
- Propose une démarche pédagogique totalement conforme aux exigences du nouveau référentiel.
€ 29,90 TVA excl.
€ 36,18 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138577
- Mini guitare qui permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc.
- Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries.
- Son faible encombrement permet de la maintenir à portée de main ou de la ranger plus facilement.
- Bras de coupe en acier inoxydable facilement interchangeables.
- Base en polyéthylène et ABS.
- Dimensions HT : 445 x 335 mm, H 140 mm.
€ 1.405,00 TVA excl.
€ 1.700,05 TVA incl.
Unité
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[ { "catentry_id" : "20094628", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"12.15" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg" } ]
Référence : MIG41961808
- Douille unie pour siphon Gourmet et Thermo Whip - Matfer.
- Appareils manuels.
€ 12,15 TVA excl.
€ 14,70 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095166", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"12.15" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg" } ]
Référence : MIG41961806
- Douille cannelée pour siphon - Matfer.
- Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip.
€ 12,15 TVA excl.
€ 14,70 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095167", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"12.05" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156115.jpg" } ]
Référence : MIG41961807
- Douille cannelée pour siphon - Matfer.
- Douille cannelée rouge pour siphons Gourmet Whip et Thermo Whip.
€ 12,05 TVA excl.
€ 14,58 TVA incl.
Unité
Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095548", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"14.59" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034853.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034853.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034853.jpg" } ]
Référence : MIG47719587
- Joint de bouteille pour Thermo Xpress - Matfer.
- Joint de bouteille pour siphon Thermo Xpress.
- Appareils manuels.
€ 14,59 TVA excl.
€ 17,65 TVA incl.
Unité
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