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Grille, moule et accessoires de cuisson
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- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 7,55 TVA excl.
€ 9,14 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lot de 25 moules à petits fours rectangle Exopan.
- Exopan 25 moules à petits fours rectangle 4,9 cm.
- Passe au four pour une coloration rapide.
€ 66,00 TVA excl.
€ 79,86 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Uni utilisable pour découpe des formes destinées à garnir les Flexipan Étoiles réf. 336217
- Le materiau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass®, répond aux exigences des réglementations européennes sur l’hygiène.
- Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation.
- Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée.
- Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à nettoyer.
- Leur prise en main est confortable grâce à leur arrondi.
- Un découpoir Exoglass® conserve toujours sa forme d’origine.
- Tous nos découpoirs sont marqués afin d’identifier rapidement le modèle adapté au travail à effectuer
€ 15,85 TVA excl.
€ 19,18 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Découpoir larme en inox - Matfer.
- En acier inoxydable.
- Tranchant biseauté.
- Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie.
- Complément du découpoir - fleur cerise.
€ 19,09 TVA excl.
€ 23,10 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Ou manqué.
- La hauteur plus importante qu’un moule classique augmente la capacité de garniture.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 7,35 TVA excl.
€ 8,89 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Paquet de 100 moules à kouglof.
- Papier et moules de cuisson.
- Papier non blanchi recouvert d'une couche de silicone sur la face intérieure.
- Cuisson, congélation et présentation de préparations sucrées ou salées.
- Rigide et bon maintien de forme.
€ 36,50 TVA excl.
€ 44,17 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lot de 25 moules à petits fours oval uni Exopan.
- Exopan moules à petits fours.
- Exopan 25 moules à petits fours ovale uni 4.7 cm.
- Passe au four pour une coloration rapide.
€ 57,50 TVA excl.
€ 69,58 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- A l'unité
- Ces moules offrent en plus une polyvalence :
- Selon le bord choisi, il est possible de les utiliser en fonçage classique avec pâte découpée ou en fonçage arasé pour des tartelettes parfaitement nettes.
A partir de
€ 7,39 TVA excl.
€ 8,94 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Cercle à entremets en inox - Matfer.
- Longue durée de vie du produit.
- Conçu pour réaliser les recettes du Grand Livre de la Viennoiserie.
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lot de 25 moules à petits fours rond marguerite Exopan.
- Moules individuels.
- Exopan 25 moules à petits fours rond marguerite 4,5 cm.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
€ 54,50 TVA excl.
€ 65,95 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Plaque moule pâtissière.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Découpoir thé ou découpoir pour biscuits secs, acier inoxydable.
A partir de
€ 13,90 TVA excl.
€ 16,82 TVA incl.
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- Moule à grosse côtes, bas.
- Facilite le démoulage.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) / Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle.
- Hauteur plus importante = Capacité de garniture augmentée
A partir de
€ 8,19 TVA excl.
€ 9,91 TVA incl.
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- Acier inoxydable.
- Forme pratique pour la découpe en parts égales et pour le logement dans les boîtes à gâteaux.
- Nous pouvons réaliser les cercles et formes spéciales sur mesure, à partir de 20 pièces.
A partir de
€ 18,79 TVA excl.
€ 22,74 TVA incl.
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- Plaque de moules Gastroflex.
- Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée.
- Résistante à une température entre 180°C à 200°C.
- Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes.
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 16 empreintes.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
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- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 32 empreintes Poids 7 g.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Bras de coupe de rechange pour mini-guitare.
- Différentes largeur d'écartement des fils de coupe sont disponibles.
- Répond aux besoins de petite production dans les restaurants, écoles professionnelles, pâtisseries.
- Permet la découpe de bandes, carrés ou rectangles de ganâches, pâtes de fruits, entremets, etc.
€ 605,00 TVA excl.
€ 732,05 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Tourtière en aluminium.
- Rigide et bon maintien de forme.
- Matériau durable et recyclable à l'infini.
- Impact sur l'environnement faible et eco-friendly.
€ 285,00 TVA excl.
€ 344,85 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Maille d'aluminium bordée.
- Montage rapide des pizzas (possibilité de préparations à l'avance).
- Manipulation facile de vos pizzas avec la pelle.
- Cuisson homogène de la pâte grâce à la circulation d'air.
- Pâte moelleuse - Cuisson rapide
A partir de
€ 6,95 TVA excl.
€ 8,41 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 142,25 TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le moule souple Flexipan® est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 142,25 TVA excl.
€ 172,12 TVA incl.
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- Brioches à 10 côtes Exopan.
- Exopan brioche à 10 côtes 10 cm.
- Revêtement anti adhésif (sans PFOA) pour une cuisson homogène sans graissage des préparations avec pâte uniquement.
- Démoulage facile. Un léger graissage lors des premières utilisations prolongera la durée de vie du revêtement.
€ 6,09 TVA excl.
€ 7,37 TVA incl.
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- Rond, ovales, losanges.
- 36 empreintes.
- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
€ 33,90 TVA excl.
€ 41,02 TVA incl.
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€ 32,90 TVA excl.
€ 39,81 TVA incl.
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- Plaque de moules Gastroflex.
- Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée.
- Résistante à une température entre 180°C à 200°C.
- Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes.
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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- Lot de 25 moules à petits fours pomponnette Exopan.
- Exopan moules à petits fours.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
- Passe au four pour une coloration rapide.
€ 51,50 TVA excl.
€ 62,32 TVA incl.
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