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Matériel de boulangerie et pâtisserie
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- Le materiau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass®, répond aux exigences des réglementations européennes sur l’hygiène.
- Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation.
- Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée.
- Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à nettoyer.
- Leur prise en main est confortable grâce à leur arrondi.
- Un découpoir Exoglass® conserve toujours sa forme d’origine.
- Tous nos découpoirs sont marqués afin d’identifier rapidement le modèle adapté au travail à effectuer
A partir de
€ 25,75 TVA excl.
€ 31,16 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Acier inoxydable.
- Forme pratique pour la découpe en parts égales et pour le logement dans les boîtes à gâteaux.
- Nous pouvons réaliser les cercles et formes spéciales sur mesure, à partir de 20 pièces.
A partir de
€ 18,79 TVA excl.
€ 22,74 TVA incl.
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- Lot de 2 douilles cannelées en inox - Matfer.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Utilisables avec tous types de poches.
- Monobloc, sans bord roulé.
€ 12,95 TVA excl.
€ 15,67 TVA incl.
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- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) / Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 7,95 TVA excl.
€ 9,62 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®.
- Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079.
A partir de
€ 16,45 TVA excl.
€ 19,90 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Le moule souple Flexipan® aux propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage, est une combinaison de tissus de verre et de silicones lui confèrant solidité et longévité.
- Utilisable aussi bien pour les préparations salées ou sucrées.
- La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
- Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l’apparition des premiers signes de collage.
- Plusieurs tailles disponibles :
- Format pâtissiers 600 x 400 mm,
- Format pâtissier 400 x 300 mm,
- Format gastronorme GN ½ (325 x 265 mm).
- Conseils : ne pas plier, pas besoin d’être graissé, stockage à plat à l’envers sur grilles ou plaques.
- Placer la toile sur une plaque perforée ou sur une grille avant manipulation.
- Laver avec une éponge non abrasive.
- Utiliser un détergent au PH neutre (pH=7).
- Faire sécher dans un four à 100°C pendant 10 min.
€ 118,50 TVA excl.
€ 143,39 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®.
- Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079.
A partir de
€ 46,25 TVA excl.
€ 55,96 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "20095426", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"26.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034323.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034323.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48034323.jpg" } ]
- Plaque de 15 darioles en silicone Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
€ 26,75 TVA excl.
€ 32,37 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lame en acier inoxydable.
- Manche en polypropylène.
- Permet de former de jolies petites boules de fruits et légumes.
- Ne craint pas l'eau ni l'acidité des fruits.
- Gardera son aspect original pendant des années.
€ 11,59 TVA excl.
€ 14,02 TVA incl.
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- Rouleau de 100 poches pâtissières - Mafter.
- Poches jetables en polyéthylène transparent haute densité.
- Rouleau distributeur de 100 poches.
A partir de
€ 7,49 TVA excl.
€ 9,06 TVA incl.
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- Permet la découpe rapide dans du biscuit, pain d'épices, du fameux bonhomme.
- Une idée de petits goûters faciles à réaliser pour régaler les petits gastronomes.
- Découpoir unis, au tranchant efficace et durable.
- Le materiau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass®, répond aux exigences des réglementations européennes sur l’hygiène.
- Il est imputrescible, adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation.
- Il garantit un tranchant des découpoirs de longue durée.
- Les découpoirs sont monoblocs donc faciles à nettoyer.
- Leur prise en main est confortable grâce à leur arrondi.
- Un découpoir Exoglass® conserve toujours sa forme d’origine.
- ous nos découpoirs sont marqués afin d’identifier rapidement le modèle adapté au travail à effectuer
€ 15,75 TVA excl.
€ 19,06 TVA incl.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 11,85 TVA excl.
€ 14,34 TVA incl.
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- Douille à canelées E8.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 11,85 TVA excl.
€ 14,34 TVA incl.
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- Lot de 2 douilles copolyester à petits fours.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 11,85 TVA excl.
€ 14,34 TVA incl.
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- Lot de 2 douilles copolyester à petits fours.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 11,85 TVA excl.
€ 14,34 TVA incl.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 11,85 TVA excl.
€ 14,34 TVA incl.
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- Lot de 2 douilles à canelées en copolyester.
- Deux douilles cannelées en copolyester.
- Répondent aux exigences de l'hygiène.
- Indéformables, incassables et utilisables avec tous types de poches.
- Transparence pour détecter les bulles d'air.
€ 11,85 TVA excl.
€ 14,34 TVA incl.
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- Plaque de moules Gastroflex.
- Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée.
- Résistante à une température entre 180°C à 200°C.
- Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes.
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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- Plaque de 12 mini cake Gastroflex.
- Silicone alimentaire pur injecté.
- Matière anti adhésive résistante aux déformations dues à la chaleur.
- Matière souple pour un démoulage délicat et rapide.
- Passe du congélateur au four.
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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- Plaque de moules Gastroflex.
- Assiette plate Raku Topaz en porcelaine décorée.
- Résistante à une température entre 180°C à 200°C.
- Garantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondes.
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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- Lot de 4 nonnettes ovales en inox.
- En acier inoxydable.
- Longue durée de vie du produit.
- Peut servir de poussoir pour démouler.
- Poignée bakélite.
€ 73,75 TVA excl.
€ 89,24 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- entretien facile.
- Très grande résistance.
- Transparence facilitant la décoration couleur.
- Selon les moules, les dimensions des plaques varient.
- Retrouvez le format correspondant dans chaque tableau.
- A = 275 x 135 mm B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm
- 28 empreintes 10 g.
€ 38,00 TVA excl.
€ 45,98 TVA incl.
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- Lot de 4 nonnettes coeur en inox.
- Les nonnettes sont individuelles.
- Longue durée de vie du produit.
- Il peut servir de poussoir pour démouler.
- Les poignée sont en bakélite.
€ 72,25 TVA excl.
€ 87,42 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Plaque moule pâtissière.
- Moule en copolyester transparent facilitant la décoration.
- Brillance.
- Démoulage aisé.
- Très grande résistance.
€ 36,90 TVA excl.
€ 44,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lot de 25 moules à petits fours triangle Exopan.
- Acier fin revêtu PTFE multicouche.
- Passe au four pour une coloration rapide.
- Craint l'humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur).
€ 68,75 TVA excl.
€ 83,19 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Découpoirs pour fonds de biscuits : Découpoirs spécialement adaptés pour la découpe de biscuits destinés à servir de fond aux gâteaux individuels moulés dans les Flexipan®.
- Découpoirs en acier inoxydable, avec ceinture de renfort sauf réf. 153048, 153065 et 153079.
A partir de
€ 16,65 TVA excl.
€ 20,15 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Lot de 25 moules à petits fours rectangle Exopan.
- Exopan 25 moules à petits fours rectangle 4,9 cm.
- Passe au four pour une coloration rapide.
€ 66,00 TVA excl.
€ 79,86 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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