Banket- en chocoladebenodigdheden

Artikelen: ( 28 - 54 van 309 )

Artikelnummer : MIG3139118

Nieuwe ergonomische handgreep.
Na de behandeling van de deegbodem met de roller hoeft u het deeg alleen maar uit te rekken om een perfect regelmatig ruitmotief te krijgen.
Robuuste constructie: bladen van roestvrij staal, handgreep van polypropyleen.
Geleverd in kunststof Blibox-doos.

€ 104,90 excl. BTW

€ 126,93 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138205

Geschikt voor suikerlamp ref.nr. 262201 en 262215, voorkomt verstoringen in temperatuur door luchtstromingen.
Panelen van transparant polycarbonaat, achterpaneel uitgerust met een versteviging om vervorming te voorkomen onder invloed van de temperatuur.

€ 149,50 excl. BTW

€ 180,90 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3172012

Compacte tempereermachine, ideaal voor de vervaardiging van getempereerde chocoladebonbons.
De ronde vorm vereenvoudigt de vermenging van de chocolade.
Frame van grijs composietmateriaal, ronde bak met een platte bodem van roestvrij staal, inhoud 12 liter (10 kg afdekproduct), verwijderbare bak.
Deksel van rvs.
Bedieningspaneel van gehard glas, waterdicht, eenvoudig te reinigen.
Temperatuur van het water wordt geregeld via een thermostaat, van 20 tot 60 °C, met thermische beveiliging die de voeding uitschakelt bij te weinig water.
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de dompelaar aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Afmetingen: B 510 x L 400 x H 265 mm.
Gewicht: 5,5 Kg.
Bedieningspaneel voorzien van gehard glas.
Tiptoetsen.
Precisie 0,5 °C.

€ 1.299,00 excl. BTW

€ 1.571,79 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719681

Boek Pâtisserie et gourmandises door Stéphane Glacier

€ 111,90 excl. BTW

€ 135,40 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139167

Rvs.
Schroefdeksel met strooi-openingen Ø1,5 mm.
Met geperforeerde rand voor nauwkeuriger strooien.

€ 14,85 excl. BTW

€ 17,97 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3172019

Houdt zoete én hartige gerechten warm en op een constante temperatuur, voor een eenvoudig en snel vullen van pannenkoeken, wafels, ijs.... Geleverd met een literfles met 3 schenktuitjes.
Technische kenmerken:
Roestvrij stalen behuizing.
Thermostaat instelbaar van 0 tot 90 °C
Verlichte schakelaar
Netsnoervoeding 220-240 V ~ 50/60 Hz
Fles 1000 ml, maatverdeling met 3 schenktuitjes - polyethyleen.
Opties: extra fles van 1 l.
PE-fles, 0,59l, met speciale schenktuit voor smeerbaar beleg en bodemvulling.
Het deeg dat als eerste in de fles wordt geplaatst, wordt als eerste geschonken.
Grote vulopening voor eenvoudig gebruik en reiniging.
Gebruiksvriendelijke bain-marie.

€ 619,00 excl. BTW

€ 748,99 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47721025

Silicone van voedselkwaliteit.
Kan zowel in de vriezer als in de oven worden gebruikt.
Om koekjesstroken met een regelmatige tekening met een mooi reliëfeffect te creëren.
Wordt gebruikt om koekjes met reliëf te bakken die als bekleding van desserts en kleine taarten dienen.
Om gebakken suiker, nougat en vruchtengelei af te gieten.
Motieven creëren op basis van suikerfiguurtjes, hartige gebakjes bakken ...

€ 119,90 excl. BTW

€ 145,08 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137667

De stapelbare kaders is een exclusief door Matfer gecreëerd systeem dat zorgt voor een snelle en eenvoudige samenstelling van platen met desserts, bavarois, operagebak in volmaakt regelmatige lagen met 2 of 3 smaken of meer.
Dankzij de verschillende mogelijke combinaties zijn alle stapelbare kaders een nuttige vervanging voor 4 traditionele kaders.
De basiskit omvat:
1 plaat van roestvrij staal 18/10, met speciale inkepingen,
3 stapelbare kaders van aluminium van verschillende hoogten: behalve het kader voor snijapparaten, ref.nr.370105
1 kader, hoogte: 10 mm (gele hoeken)
1 kader, hoogte: 15 mm (rode hoeken)
1 kader, hoogte: 20 mm (zwarte hoeken).

Vanaf

€ 72,25 excl. BTW

€ 87,42 incl. BTW

Bekijk 10 producten

[ { "catentry_id" : "10474626", "Attributes" : { "Type_Mazen nr. 24":"3" , "Type_Mazen nr. 24":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" , "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mazen nr. 24" , "7000000000000132516":"Mazen nr. 24" }, "Price" : { "contractPrice":"75.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg" }, { "catentry_id" : "10474627", "Attributes" : { "Type_Mazen nr. 18":"3" , "Type_Mazen nr. 18":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" , "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mazen nr. 18" , "7000000000000132516":"Mazen nr. 18" }, "Price" : { "contractPrice":"75.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg" }, { "catentry_id" : "10474628", "Attributes" : { "Type_Mazen nr. 12":"3" , "Type_Mazen nr. 12":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" , "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mazen nr. 12" , "7000000000000132516":"Mazen nr. 12" }, "Price" : { "contractPrice":"75.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg" }, { "catentry_id" : "10528221", "Attributes" : { "Type_Mazen nr. 8":"3" , "Type_Mazen nr. 8":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" , "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Mazen nr. 8" , "7000000000000132516":"Mazen nr. 8" }, "Price" : { "contractPrice":"75.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156082.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG3139293

Kunststof behuizing, speciaal stalen gaaswerk.

€ 75,25 excl. BTW

€ 91,05 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138530

Samenstelling:
1 dessertmes 28 cm,
1 koksmes 25 cm,
1 aanzetstaal 25 cm,
1 spatel rvs 15 cm,
1 spatel rvs 20 cm,
1 spatel rvs gebogen 26 cm,
1 officemes rvs 10 cm,
1 schilmes,
1 appelboor,
1 spatel driehoekig 10 cm,
1-pastasnijder rvs,
1 deegrol 42 cm,
1 kwast 3 cm,
1 verchroomde schaar 18 cm,
1 spatel Elvéa 25 cm,
1 spatel Exoglass® 30 cm,
1 garde rvs 25 cm,
1 gegroefde deegroller 5,5 cm,
1 citroentrekker,
1 deegtang,
1 spuitzak 30 cm,
1 spuitdop, glad,
1 spuitdop getand,
1 deegschraper,
1 thermometersonde,
1 lege opbergkoffer.
Koffers met messen en gebruiksvoorwerpen ontworpen op basis van gerei uit ons assortiment.
Buitenafmetingen: 460 x 325 x 150 mm.
Binnenafmetingen: 440 x 305 x 132 mm.

€ 535,00 excl. BTW

€ 647,35 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139130

Dit apparaat van roestvrij staal bestaat uit meerdere stangen voorzien van snijwielen Ø 55 mm, waarmee meerdere regelmatig banen tegelijk van 10 tot 120 mm breed kunnen worden gesneden.

Vanaf

€ 94,50 excl. BTW

€ 114,35 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138522

Om soesjes, eclairs, beignets, religieuses enz te vullen.
Spuit een hoeveelheid slagroom in die kan variëren van 5 tot 50 g, door de eenvoudige instelling van stoppers voor en achter.
Trechter van 6 liter, roestvast staal.
Het apparaat wordt geleverd met 4 verwisselbare spuiten, waarmee de verschillende garnituren mogelijk zijn.
Ø 4, 6 en 8 mm, lengte 100 mm Ø 8 mm lengte 180 mm voor de bekleding van eclairs.

€ 1.925,00 excl. BTW

€ 2.329,25 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719623

Professioneel boek over bakken - Matfer.
Le grand livre du snacking.
De auteurs delen al hun expertise.
Originele creaties die zowel mooi als lekker zijn.

€ 73,25 excl. BTW

€ 88,63 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139205

Geplastificeerd ijzerdraad.
Capaciteit 4 zakken en 31 decoratiespuitmonden.

€ 158,75 excl. BTW

€ 192,09 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137661

Voor het vervaardiging van bakgerechten in een kader.
Rvs.

€ 99,75 excl. BTW

€ 120,70 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47721136

Verrines et petits gâteaux
Professioneel boek.
Duidelijk uitgelegde recepten voor frisse, kleurrijke glaasjes en eigentijdse taartjes met moderne smaken en texturen.

€ 116,00 excl. BTW

€ 140,36 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139296

Ideaal accessoire voor nauwkeurig zeven.

Dubbellaagse houtrand.

€ 105,75 excl. BTW

€ 127,96 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3311338

Rvs kuip, ontworpen voor de verdeling van chocoladesaus en andere zoete of hartige sauzen.
Gebruik bij verwarming met droge lucht of water.
Regeling met thermostaat van +35 °C tot +93 °C.
Bak met inhoud van 2.8 l, te gebruiken met de afneembare rvs kuip van de bain-marie met pomp.

€ 209,00 excl. BTW

€ 252,89 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719650

Boek Le grand cours de cuisine door de school Ferrandi

€ 74,75 excl. BTW

€ 90,45 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139131

Deegroller, met handgrepen, op kogellagers.
Zeer solide constructie, voor intensief gebruik.
Deegroller, beuken Ø 80 mm.
Handgrepen, beuken, rvs frame.

Vanaf

€ 97,50 excl. BTW

€ 117,98 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47720431

Boek Fleur de Cedric Grolet
Franstalig

€ 67,25 excl. BTW

€ 81,37 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139078

Rvs.
2 handen.
Steel van kunststof.

€ 23,25 excl. BTW

€ 28,13 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139382

Combineert eenvoud, precisie en energiezuinigheid.
De behuizing van roestvrij staal met speciale, hoogwaardige isolatie die voordelig is voor een goede temperatuurregeling.
Geleverd met bak GN 2/3 van roestvrij staal met handgreep en deksel, inhoud 12 kg chocola.
Te gebruiken met 2 bakken GN 1/3 waardoor u met 2 verschillende chocoladesoorten kunt werken (2 x 5 kg).
Het is mogelijk om een sonde (optie) rechtstreeks op de dompelaar aan te sluiten en de temperatuur van de chocolade in de plaats van de richttemperatuur weer te geven.
Nauwkeurige thermostaat 20 tot 60 °C met controlelampje voor temperatuurregeling.
Afm.: 530 x 365 x 260 mm.
9,690 kg.
Geïsoleerde bak = besparing en stabiliteit van temperatuur. Bedieningspaneel van gehard glas.
Tiptoetsen.
Precisie 0,5 °C.

€ 1.865,00 excl. BTW

€ 2.256,65 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG41961913

Gitaarvel van pvc voor het bewerken van chocoladec.
Chocoladegerei.
Ideaal om gladde, perfect uitziende chocolaatjes te maken.
Zeer glad en niet klevend.
Garandeert een perfecte chocoladeglans.
Transparant en dus zeer praktisch.
Voor het overdrukken van chocolademotieven.

Vanaf

€ 75,25 excl. BTW

€ 91,05 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719674

Professioneel boek over chocolade - Matfer.
Praliné in het hart van het universum van Pascal Caffet.

€ 59,90 excl. BTW

€ 72,48 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719671

Petits Fours et mignardis door Stéphane Glacier

€ 111,90 excl. BTW

€ 135,40 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719657

Foie gras door Stéphane Glacier

€ 47,75 excl. BTW

€ 57,78 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

{ searchResult: { pageSize: 27, searchTerms: '', totalPageNumber: 12.0, totalResultCount: 309, currentPageNumber:2, attributes: "" } }

Vergelijken Toevoegen aan vergelijken Toegevoegd

Welkom bij Manutan!

Banket- en chocoladebenodigdheden

Prijs

Oorsprong van het product

Merk

Nieuwsbrief