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- Modèle très pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre.
- Très bonne tenue en main.
- Socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout.
- Se recharge en quelques secondes avec des recharges universelles de butane pour briquets.
- Flamme réglable.
- Allumage par piezzo.
- Poids : 300 g.
- Livré sous blister, sans gaz.
€ 54,75 TVA excl.
€ 66,25 TVA incl.
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A partir de
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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- Conçue pour racler efficacement des récipients de toutes formes, lisser les plaques à bonbons de chocolat sans les rayer, chemiser des moules à glace, lisser des entremets.
- Raclage sans effort du fond des bassines grâce à la palette en silicone souple et arrondie et à sa large poignée Exoglass® robuste et ergonomique.
€ 25,25 TVA excl.
€ 30,55 TVA incl.
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A partir de
€ 24,50 TVA excl.
€ 29,65 TVA incl.
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- Pomme classique.
- Fouets FMC : - Manche Exoglass® en matériau composite étanche, résistant à 220°C et assurant une parfaite prise en main.
- Fils indémanchables et invrillables en acier inoxydable ressort qui permet à la pomme de conserver très longtemps sa forme originelle.
- Renflement du manche : évite de glisser.
- Manche isolant de la chaleur : confort d’utilisation sans risque de brûlure.
- Lavables au lave-vaisselle.
- NF Hygiène alimentaire garantissant l’aptitude au nettoyage et l’aptitude à la fonction.
- Pomme de fouet invrillable grâce aux fils à mémoire de forme.
A partir de
€ 19,70 TVA excl.
€ 23,84 TVA incl.
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- Minuteur 99 minutes.
- Paramétrable en secondes pour les justes cuissons, avec répétition du temps programmé.
- À affichage digital.
- Dos aimanté avec pince.
- Sonnerie puissante.
€ 19,80 TVA excl.
€ 23,96 TVA incl.
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- ou cuillère à pot ou pochon.
- Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort.
- 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité.
- 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité.
- 3) Base du manche incurvée : grande solidité.
- 4) Indication de taille et contenance : pratique.
- 5) Bord verse-franc : ne goutte pas.
- 6) Large crochet de suspension.
- 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité.
A partir de
€ 12,95 TVA excl.
€ 15,67 TVA incl.
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- Ces clips pour sachet alimentaire permettent une fermeture efficace et hermétique.
- Ils permettent de conserver la fraicheur et la saveur des aliments.
A partir de
€ 96,50 TVA excl.
€ 116,77 TVA incl.
lot de 15 pièces Be € 6,43 unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- A affichage digital, dos aimanté avec pince.
- 3 fonctions : minuteur compte à rebours en secondes, chronomètre, horloge 24H.
- Sonnerie de fin.
- Livré sous blister.
€ 35,50 TVA excl.
€ 42,96 TVA incl.
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- Agitateur à café en bois.
- Agitateurs et manchon.
- En bois de bouleau.
€ 73,75 TVA excl.
€ 89,24 TVA incl.
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- L’entonnoir automatique est très pratique pour le remplissage rapide et précis des moules, empreintes et verres.
- Adapté aux produits de consistance liquide.
- Son mécanisme se monte et se démonte instantanément
- Support en fil inox Ø 8 mm en option.
- Livré avec :
- 2 buses de sorties Ø 3 et 6 mm interchangeables.
- Une sortie Ø 8 mm sans buse.
- Gain de temps
€ 209,00 TVA excl.
€ 252,89 TVA incl.
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- Utilisable pendant la cuisson : palette résistante à 260°C, manche Exoglass® en matériau composite résistant à 200°C.
- Palette souple pour râcler parfaitement l’intérieur des récipients.
- Recommandé pour récipients avec revêtement anti-adhérent.
- Lavable au lave-vaisselle.
A partir de
€ 16,95 TVA excl.
€ 20,51 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Passoir à fruit en acier inoxydable.
- Passoire inox à fruits à anses.
- Sur socle et à poignée pour une meilleure ergonomie.
- Modèle robuste.
- Facile à nettoyer.
A partir de
€ 27,25 TVA excl.
€ 32,97 TVA incl.
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A partir de
€ 36,50 TVA excl.
€ 44,17 TVA incl.
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- Passoire à poignées, bord jonc.
- Modèle robuste, facile à nettoyer.
A partir de
€ 133,75 TVA excl.
€ 161,84 TVA incl.
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- Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort.
- 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité.
- 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité.
- 3) Base du manche incurvée : grande solidité.
- 4) Indication de taille et contenance : pratique.
- 5) Bord verse-franc : ne goutte pas.
- 6) Large crochet de suspension.
- 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité.
€ 17,40 TVA excl.
€ 21,05 TVA incl.
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- Idéal pour tamiser les préparations directement au-dessus du siphon.
- Goulotte large Ø 32 mm spécialement adaptée au col des siphons.
€ 49,90 TVA excl.
€ 60,38 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pinceau silicone.
- Utilisation en cuisine et rôtisserie pour badigeonner les sauces, les beurres assaisonnés, les marinades sur les viandes chaudes.
- Résistant à 300°C.
- Lavable au lave-vaisselle.
€ 15,95 TVA excl.
€ 19,30 TVA incl.
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- Lame flexible en acier inoxydable, manche surmoulé, hygiénique, stérilisable, lavable au lave-vaisselle.
A partir de
€ 18,19 TVA excl.
€ 22,01 TVA incl.
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- Pince du chef droite.
- Pince en acier inoxydable du chef droite.
- Idéal pour dresser et décorer délicatement.
- Permet de manipuler les ingrédients fragiles avec précision.
€ 17,69 TVA excl.
€ 21,40 TVA incl.
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A partir de
€ 39,50 TVA excl.
€ 47,80 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Pince feuille de chêne Inox.
- Pince feuille de chêne inox manche bleu.
- En acier inoxydable monobloc.
- Manche enduit PVC.
- Bonne préhension anti-glisse et isolation thermique.
- Idéal pour les postes de cuisson ou les grillardins.
A partir de
€ 13,39 TVA excl.
€ 16,20 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Passoir transparent en polypropylène.
- Très légère et robuste.
- Facile d'entretien.
A partir de
€ 13,55 TVA excl.
€ 16,40 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Louches et écumoires Matfer Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fort.
- 1) Manche épaisseur 2 mm : solidité et rigidité.
- 2) Manche incurvé : meilleure préhension et grande rigidité.
- 3) Base du manche incurvée : grande solidité.
- 4) Indication de taille et contenance : pratique.
- 5) Bord verse-franc : ne goutte pas.
- 6) Large crochet de suspension.
- 7) Perforations Ø 3 mm sur toute la surface : efficacité.
A partir de
€ 12,99 TVA excl.
€ 15,72 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Manche Exoglass® en matériau composite, palette en élastomère thermoplastique.
- Résistant à 70°C.
- Spatule de type Maryse.
A partir de
€ 10,05 TVA excl.
€ 12,16 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Spatule avec palette étroite, très pratique pour vider et racler les contenants cylindriques : pots à confiture, à moutarde, à sauce, pots de Pacojet® et Frix’Air…
€ 19,29 TVA excl.
€ 23,34 TVA incl.
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A partir de
€ 20,75 TVA excl.
€ 25,11 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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A partir de
€ 65,25 TVA excl.
€ 78,95 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Cuillère pleine Exoglas.
- Pour l'utilisation en cuisine ou en service de plats chauds.
- Imputrescible, stérilisable et inoxydable.
- Monobloc robuste, indéformable.
- Matériau composite Exoglass®.
€ 10,79 TVA excl.
€ 13,06 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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€ 10,79 TVA excl.
€ 13,06 TVA incl.
lot de 1000 pièces Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Composition :
- 1 fusil 25 cm,
- 1 aiguille inox 20 cm,
- 1 couteau éminceur 26 cm,
- 1 couteau filet de sole 17 cm,
- 1 couteau d’office 10 cm,
- 1 fourchette baïonnette,
- 1 spatule inox 25 cm,
- 1 cuillère à pomme,
- 1 éplucheur,
- 1 pince à pâte,
- 1 vide pomme,
- 1 spatule Exoglass® 30 cm,
- 1 canneleur zesteur,
- 1 fouet inox 25 cm,
- 1 pinceau 3 cm,
- 1 spatule Elvéa 25 cm,
- 1 désosseur large 11 cm,
- 1 limonadier,
- 1 ciseaux inox 22 cm,
- 1 poche 30 cm,
- 1 douille unie,
- 1 douille cannelée,
- 1 râcle tout,
- 1 thermomètre sonde,
- 1 mallette vide.
- Mallettes garnies de couteaux et ustensiles conçues à partir d’outils sélectionnés dans nos gammes.
- Dimensions extérieures : 460 x 325 x 150 mm.
- Dimensions intérieures : 440 x 305 x 132 mm.
€ 559,00 TVA excl.
€ 676,39 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Clavier étanche.
- Mémoire.
- Minuterie 99 heures.
- Très stable sur patins antidérapants.
- Fixation murale possible.
- Fonctionnement sur pile 9V ou secteur, livré avec adaptateur 9V.
- 4 minuteurs en 1
€ 181,00 TVA excl.
€ 219,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Conçu pour assurer la distribution de doses constantes et régulières des produits de consistance variable tels que :
- les sauces : mayonnaise, ketchup, moutarde, les gelées et pâtes de fruits, les sirops et les liqueurs,les crèmes, les coulis, ...
- Chaque pression sur la poignée libère une dose régulière.
- La dose est réglable jusqu’à 20 cc (contenance de la chambre du piston).
- En fonction de la viscosité des produits, la dose maximale obtenue varie de 12 à 19 g.
- Les graduations sur la vis de butée permettent de repérer le réglage de dose en fonction de la recette afin de reproduire toujours la même dose.
- L ’entonnoir en polycarbonate (1,5 L) est incassable et résiste aux températures élevées jusqu’à 110° C.
- L ’entonnoir doseur se monte et se démonte très facilement, sans outil.
- Toutes les pièces sont réalisées en matériau agréé pour contact alimentaire, lavables au lave-vaisselle.
- Livré avec support en acier chromé.
€ 399,00 TVA excl.
€ 482,79 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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A partir de
€ 14,10 TVA excl.
€ 17,06 TVA incl.
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- Passoire renforcée.
- En acier inoxydable.
- Avec double renfort latéral.
- Armature et poignée très résistantes.
- Mailles serrées renforcées.
A partir de
€ 71,75 TVA excl.
€ 86,82 TVA incl.
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- Acier inoxydable.
- Un appareil simple à utiliser : grâce à l’onde de choc produite par la boule qu’on laisse tomber du haut de la tige, la coquille de l’oeuf est découpée de façon parfaitement nette.
€ 55,75 TVA excl.
€ 67,46 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Forme spécialement étudiée de la palette permet de brasser les préparations jusque dans le fond et les angles des marmites.
- Résistante à 220°C.
- Manche en tube rond inox : hygiène et confort d’utilisation.
- Fixation extra-résistante et étanche.
- Facilité de nettoyage.
€ 114,90 TVA excl.
€ 139,03 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Ce pinceau pourvu d’une tête spécialement conçue par Matfer, convient pour dorer à l’oeuf, napper un sirop, glacer à la gelée, badigeonner une sauce.
- La tête très large, contient plus de 130 brins coniques, implantés en quinconce.
- Cette forme et cette dispositioNFavorisent d’abord la rétention du produit puis permettent de l’étaler en souplesse.
- La tête résiste aux températures élevées jusqu’à 250°C.
- Tête silicone surmoulée sur le manche composite, indémanchable.
- Pinceau parfaitement nettoyable, apte au passage au lave-vaisselle.
€ 24,25 TVA excl.
€ 29,34 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Spécialement conçu pour la cuisine, adapté pour les préparations chaudes comme pour les préparations froides.
- Il peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateur.
- Le siphon 25 cl est adapté pour le service en salle.
- Siphons tout inox, sécurité d’utilisation , conforme à la norme DF21-901:2013
- 3 douilles décors différentes,
- Tête entièrement en acier inoxydable avec valve fixée,
- Bande silicone pour prise en main sécurisée,
- Corps en acier inoxydable brossé,
- Porte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant.
- Joint silicone avec ergot facilitant l’extraction pour le nettoyage,
- Indication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum.
- Siphons tout inox utilisations multiples lave-vaisselle.
A partir de
€ 128,25 TVA excl.
€ 155,18 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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A partir de
€ 305,00 TVA excl.
€ 369,05 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Passoire tamis rond Exoglass.
- Passoire tamis rond exoglass maille 1 mm.
- Trou de suspension solide et pratique.
- Isolant de la chaleur.
- Confort grâce à la forme incurvée du manche.
€ 107,75 TVA excl.
€ 130,38 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Ecumoir araignée géante.
- Écumoire araignée géante.
- En acier inoxydable extra-résistant.
- Fils soudés pour un montage étanche et résistant.
- Permet d'égoutter ou d'écumer de grandes quantités en un seul geste.
- Long manche pour éviter les risques de brulures.
€ 151,75 TVA excl.
€ 183,62 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour garnir les produits de mousses légères.
- Ø 3 mm, longueur 110 mm
- Ø 5 mm, longueur 110 mm
- Ø 3 mm, longueur 40 mm
- Ø 5 mm, longueur 30 mm.
€ 45,75 TVA excl.
€ 55,36 TVA incl.
l'ensemble Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Corps acier brossé.
- Base anti-dérapante en caoutchouc.
- Sonnerie longue (8 sec) et puissante ( 70 dB).
€ 49,25 TVA excl.
€ 59,59 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- En copolyester.
- Léger et maniable, le modèle 0,75 L garantit un travail précis en toute circonstance.
- Livré avec une douille Ø 4 mm et son support fil chromé.
- Efficacité , confort de travail et gain de temps :
- Réglage de dosage précis par poignée au pouce,
- Poignée ergonomique,
- Parfaite visibilité du niveau de remplissage,
- Douille vissante Ø 4 mm,
- Mécanisme démontable : nettoyage facile,
- Joint d’étanchéité
€ 84,75 TVA excl.
€ 102,55 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Possède une bouteille à double paroi sous vide offrant une isolation thermique maximale, pour les produits froids (jusqu’à 8 heures) comme pour les produits chauds (jusqu’à 3 heures).
- Avec le Thermo Whip, plus de contrainte de mise au froid ou au bain-marie pendant le service.
- Conserve notamment la crème chantilly en parfait état de fraîcheur.
- Siphons tout inox, sécurité d’utilisation , conforme à la norme DF21-901:2013
- 3 douilles décors différentes,
- Tête entièrement en acier inoxydable avec valve fixée,
- Bande silicone pour prise en main sécurisée,
- Corps en acier inoxydable brossé,
- Porte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant,
- Joint silicone avec ergot facilitant l’extraction pour le nettoyage,
- Indication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum.
- Utilisations multiples. Lavable au lave-vaisselle.
€ 181,00 TVA excl.
€ 219,01 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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€ 12,25 TVA excl.
€ 14,82 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Cuillière à glace Stöckel - Type K.
- Boule en acier inoxydable et manche en plastique.
- Livrée avec jeu de pastilles de couleurs autocollantes.
€ 75,25 TVA excl.
€ 91,05 TVA incl.
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- Acier inoxydable avec rainure de dégazage.
A partir de
€ 20,75 TVA excl.
€ 25,11 TVA incl.
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- Ustensiles
- Imputrescible
- Robuste
- Stérilisable
- Résistant à +220°C
- Ustensiles coloris violet, pour la préparation exclusive des produits alimentaires destinés aux régimes sans allergènes : Diminue le risque de contamination.
A partir de
€ 7,79 TVA excl.
€ 9,43 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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