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Préparation de la viande
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Produits : ( 1 - 27 sur 34 )
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- Pour la fabrication d’amuse-gueules eNForme de tranche de pâté-croûte.
- Axes inox.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 68,00 TVA excl.
€ 82,28 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moteur 220/240 volts monophasé.
- 50 Hz.
- Trancheurs électriques
- Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer.
- Couteau en acier inoxydable.
- Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm.
- L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe.
- Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée.
- Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements.
- Machines livrées avec butée aluminium.
- Conformes aux normes européennes.
€ 975,00 TVA excl.
€ 1.179,75 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 92,75 TVA excl.
€ 112,23 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Coloris rouge
- Finition rouge émaillée avec volant « marguerite » et plateau aluminium
- Epaisseur de coupe :
- D300 : 0 à 2 mm
- D350 : 0 à 2,5 mm
A partir de
€ 6.969,00 TVA excl.
€ 8.432,49 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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€ 52,25 TVA excl.
€ 63,22 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pied pour trancheuse manuelle.
- Volano pied pour trancheuse manuelle.
- En fonte d'acier émaillée.
- Permet de mettre la trancheuse en évidence et attirer le client.
€ 2.449,00 TVA excl.
€ 2.963,29 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- En fonte d'acier émaillée rouge.
- Permet de mettre la trancheuse en évidence et attirer le client.
- Fabriquée en Italie dans de smétaux nobles : acier, fonte et aluminium , peinture émaillée à haute température ultra-résistante et assemblée à la main.
- Réglage précis de l'épaisseur de coupe : ajustement au 10ème de mm.
- Lame concave reproduisant parfaitement le mouvement main/couteau, sans échauffement de la viande.
- Machine entièrement démontable, rapide et facile à nettoyer.
- Affûteur incorporé.
- Personnalisation possible sur demande (couleur, décorations).
A partir de
€ 2.379,00 TVA excl.
€ 2.878,59 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moteur 220/240 volts monophasé.
- 50/60 Hz.
- Trancheurs électriques
- Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer.
- Couteau en acier inoxydable.
- Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm.
- L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe.
- Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée.
- Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements.
- Machines livrées avec butée aluminium.
- Conformes aux normes européennes.
€ 1.279,00 TVA excl.
€ 1.547,59 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moteur 220/240 volts monophasé.
- 50/60 Hz.
- Trancheurs électriques
- Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, robuste et facile à nettoyer.
- Couteau en acier inoxydable.
- Epaisseur de coupe à réglage précis de 0 à 16 mm.
- L’affûteur incorporé (sauf F195 et S 220 AF) facilite l’affûtage et permet de maintenir la lame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe.
- Chariot monté sur guide avec roulement à billes assurant une translation aisée.
- Transmission par courroie, silencieuse et évitant les échauffements.
- Machines livrées avec butée aluminium.
- Conformes aux normes européennes.
- Le plus : F300 E et F 350 E : Lame nouvelle génération à profil spécial qui réduit le frottement avec l’aliment
€ 1.945,00 TVA excl.
€ 2.353,45 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Cuve inox 4,5 litres avec racleur de cuve et de couvercle.
- Cheminée de cuve haute pour travailler de grandes capacités de liquides.
- Capacité de travail de 0,3 à 2,5 kg par opération.
- Couvercle étanche.
- Couteau à lames microdentées.
- Vitesse variable de 300 à 3000 tr/min.
- Convient notamment en pâtisserie pour broyer les fruits secs : amandes, noisettes, noix pour incorporer dans les biscuits, tant pour tant , bases pralinés et croustillants nougatine.
- Conçu pour :
- La préparation de repas mixés à destination de personnes ayant des difficultés à s’alimenter, notamment grâce à la possibilité de mixer des aliments crus pour une alimentation saine et équilibrée.
- Le mixage fin de préparations pour les émulsions au siphon (traiteurs, pâtissiers).
- La préparation de ganaches et d’intérieurs chocolats.
€ 3.925,00 TVA excl.
€ 4.749,25 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Modèle très robuste en acier inoxydable poli.
- Plateau en polyéthylène blanc épaisseur 25 mm, crans de serrage avec blocage.
- Convient pour toutes tailles de jambon.
€ 465,00 TVA excl.
€ 562,65 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Hachoir électrique N°12/12 :
- Machine robuste pour petites fabrications, capable de hacher toutes sortes de viandes.
- Bâti en acier inoxydable.
- Corps de hachoir amovible en inox Ø 70 mm, système Enterprise.
- Plateau à viande en acier inoxydable.
- Démontage facile des composants pour lavage au lave-vaisselle.
- Livré avec 1 couteau inox et 3 grilles inox à trous de Ø 3 - 4,5 et 8 mm.
- Rendement horaire : environ 160 kg.
- Moteur asynchrone 600 W avec protecteur thermique, 1500 tr/mn.
- Vitesse de rotation du couteau : 140 tr/mn.
- Vis sans fin en matériau composite.
- Système de hachage simple coupe : 1 couteau + 1 Plaque à trous avec encoche demi-ronde.
€ 2.385,00 TVA excl.
€ 2.885,85 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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A partir de
€ 19,49 TVA excl.
€ 23,58 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Modèle très robuste en acier inoxydable poli.
- Plateau en polyéthylène blanc épaisseur 25 mm, crans de serrage avec blocage.
- Convient pour toutes tailles de jambon.
€ 85,75 TVA excl.
€ 103,76 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
[ { "catentry_id" : "10483427", "Attributes" : { }, "AttributesLabels" :{ }, "AttributesValues" : { }, "Price" : { "contractPrice":"1955.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154183.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154183.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3154183.jpg" } ]
- Performant: Modèle idéal pour la réalisation de hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages avec une qualité de produit fini irréprochable en quelques minutes pour les préparations les plus longues.
- Précis : Commande pulse permettant de travailler par impulsions pour une meilleure précision de coupe dans le cadre de préparations spécifiques.
- Puissant : Moteur asynchrone puissant à usage intensif, grande fiabilité et longévité.
- Caractéristiques techniques : moteur monophasé 550 W.
- 230 V, 50Hz. Ventilé. 1500 T/mn.
- Arbre moteur inox.
- Bouton marche/arrêt/pulse.
- Sécurité magnétique et frein moteur.
- Cuve de 2,9 L en inox.
- Couteau lisse inclus.
€ 1.955,00 TVA excl.
€ 2.365,55 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 118,50 TVA excl.
€ 143,39 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- 2 vitesses.
- Bloc moteur métallique.
- Fonction pulse.
- Moteur asynchrone.
- Sécurité magnétique et frein moteur.
- Livré avec cuve cutter de 5,5 litres inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve en inox.
- 400 volts triphasé.
- 50Hz.
€ 4.659,00 TVA excl.
€ 5.637,39 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Housse réutilisable, épaisseur 130 microns, en PEBD translucide et antibactérien.
- Bordure en polyester et coton.
- Le conseil : Utiliser sur trancheuse bien sèche afin d’éviter la rétention d’humidité sur les parties électriques de la machine.
- Protège des salissures et projections d’eau
€ 82,50 TVA excl.
€ 99,83 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
A partir de
€ 63,50 TVA excl.
€ 76,84 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pied pour trancheuse - Mafter.
- Support pour trancheuse à jambon chromatic.
- Possède un plateau support et une trappe d'accès à une prise électrique Schulo IP 65 intégrée.
- Étanche pour faciliter le lavage du pied.
A partir de
€ 2.840,00 TVA excl.
€ 3.436,40 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Acier inoxydable.
- Suivant modèle :
- Sur socle en fonte chromée, très stable, ou inversé à suspendre sur la barre d'accroche.
A partir de
€ 83,75 TVA excl.
€ 101,34 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Pour la coupe des jambons avec pied et os.
- Fabrication robuste en pin naturel.
- Pièce de serrage et maintien en acier inoxydable.
- Poids 2,5 kg.
€ 170,50 TVA excl.
€ 206,31 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Facilite le démoulage.
- Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur.
- Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif.
- La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits.
- Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
- Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …)
- Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent.
- Utilisation sans graissage.
- Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes.
- La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps.
- Non compatible lave-vaisselle
€ 69,00 TVA excl.
€ 83,49 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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€ 10,19 TVA excl.
€ 12,33 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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- Horizontal, contenance 5 kg.
- Cylindre en acier inoxydable 18/10, piston en nylon avec joint torique.
- Mécanisme et engrenages en aluminium.
- Socle en acier inoxydable.
- Manivelle amovible permettant d’actionner une crémaillère à 2 vitesses : 1 lente pour le poussage, 1 rapide pour le retour du piston.
- Convient pour tous types de chairs, farces...
- Livré avec cornets Ø 11, 18, 25 et 33 mm.
€ 745,00 TVA excl.
€ 901,45 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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A partir de
€ 101,75 TVA excl.
€ 123,12 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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€ 56,75 TVA excl.
€ 68,67 TVA incl.
Unité Ce produit n'est pas disponible actuellement.
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