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Référence : MIG5721434
Set de 4 couverts bois + serviette 1 pli livré en sachet papier individuel. Voir plus Voir moins
€ 106,00 TVA excl.
€ 128,26 TVA incl.
lot de 250 pièces Be € 0,42 unité
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Référence : MIG2187225 Pratique pour mélanger vos boissons ! Pratique pour mélanger vos boissons !
Agitateur en bois qui permet de remuer les boissons chaudes. Permet aussi de refroidir d'une manière plus rapide les boissons chaudes. En boîte distributrice ou en sachet individuel. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 29,75 TVA excl.
€ 36,00 TVA incl.
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Référence : MIG3138360
Mixeur Bamix gastro : Modèle performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ... Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères. - Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ... Convient pour toutes les préparations crémeuses. Cordon spirale 2,50 m. 230 volts mono, 50-60 Hz. Prise EU ou UK Voir plus Voir moins
€ 295,00 TVA excl.
€ 356,95 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137885
Le coupe-tomates manuel permet de couper les tomates même très mûres*, en rondelles de 6 mm idéales pour les salades, les hamburgers, les sandwiches... (*Appuyer d’un mouvement franc et rapide). Sa forme spécialement étudiée autorise : soit la coupe en vrac avec réception des tomates dans un bac gastronorme logeable sous l’appareil, soit la coupe tomate par tomate avec réception directement dans l’assiette ou le ravier destiné au service, évitant ainsi les manipulations. Le coupe-tomates assure une sécurité absolue de l’utilisateur en interdisant tout accès de la main sur les lames, quelle que soit la position du chariot. Son ergonomie parfaitement étudiée permet de couper les tomates sans effort. Hauteur poignée position basse : 270 mm. Hauteur poignée position haute : 455 mm. Hauteur sous pieds : 120 mm. Ecartement entre pieds : 328 mm. Passe au lave-vaisselle. Production horaire en vrac : 1200 tomates environ. Sécurité totale , Coupe vrac Lavable lave -vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
€ 230,00 TVA excl.
€ 278,30 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3171984
Idéal pour la petite restauration, l’aiguiseur CC312 affûte et affile un couteau en moins de 2 minutes. En le conservant à portée de mains, on peut régulièrement refaire le fil des couteaux en 15 à 20 secondes en les passant 4 à 5 fois dans la phase 2. Aiguiseurs Chef’s Choice : Précision pour un contrôle précis de l’angle d’affûtage. Poignée ergonomique. Remplace avantageusement le fusil classique pour un affûtage en toute sécurité. Voir plus Voir moins
€ 235,00 TVA excl.
€ 284,35 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137757
ABS gris. Pour tous bacs et mannes 600 x 400 mm. 4 roues nylon dont 2 avec freins. Voir plus Voir moins
€ 141,25 TVA excl.
€ 170,91 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139125
Poignées tournantes sur roulements. Longueur HT : 600 mm. Voir plus Voir moins
€ 137,50 TVA excl.
€ 166,38 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137900
Lame acier inoxydable, manche ABS noir. 2 poignées. Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 126,00 TVA excl.
€ 152,46 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3139085
Râpe à fromages et accessoires. Idéal pour râper toutes sortes de fromages, mais aussi les fruits secs, les arachides etc. Sécurité arrêt moteur à l’ouverture du tiroir et du levier. Facile à utiliser : le disque et le carter de râpe sont amovibles. Débit horaire : 50 kg environ. Moteur 600 W. 230 V, 50Hz. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 96,50 TVA excl.
€ 116,77 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG5721428
Gobelet résistance température 100°c. Résistant aux liquides: eau et graisses. Micro-ondable 3 minutes à 750W maximum. Naturellement isolant. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 118,25 TVA excl.
€ 143,08 TVA incl.
lot de 1000 pièces Be € 0,12 unité
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Référence : MIG3138994
Support pour cornets à glace. Ø intérieur du tube : 54 mm. En PMMA. Voir plus Voir moins
€ 116,50 TVA excl.
€ 140,97 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137755
Convient pour bacs 600 x 400 mm. Norme Europe et mannes à pain gerbables 511011 CHARIOT PORTE-BACS UNIVERSEL et 511012. Emboîtable pour les bacs. 4 roues pivotantes, chape zinguée. Coloris : gris. Les bacs norme Europe sont au format extérieur 600 x 400 mm ou 400 x 300 mm. Ils sont adaptés pour le stockage sur palettes au format 1200 x 800 mm et pour la manipulation sur les chariots à roulettes code 140523. Voir plus Voir moins
€ 111,25 TVA excl.
€ 134,61 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG4065656
Lot de 48 verres transparents. Facile à nettoyer. Garanti lave-vaisselle. Voir plus Voir moins
€ 110,90 TVA excl.
€ 134,19 TVA incl.
lot de 48 pièces Be € 2,31 unité
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Référence : MIG47719176
Lot de 25 moules ovales royaux Exopan. Acier fin revêtu PTFE multicouche. Passe au four pour une coloration rapide. Nettoyage à l'eau chaude avec produits dégraissants. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 106,25 TVA excl.
€ 128,56 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3138579
Pour la fabrication d’amuse-gueules eNForme de tranche de pâté-croûte. Axes inox. Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
A partir de
€ 68,00 TVA excl.
€ 82,28 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG3137668
Les cadres superposables Système exclusif créé par Matfer facilitent le montage rapide et simple de plaques d’entremets, de mousses, d’opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voire davantage. Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l’ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels. Le kit de base comprend : 1 Plaque en acier inoxydable 18/10, à encoches spéciales, 3 cadres superposables en aluminium de hauteurs différentes : sauf cadre guitare Réf. 370105 1 cadre, hauteur : 10 mm (coins jaunes) 1 cadre, hauteur : 15 mm (coins rouges) 1 cadre, hauteur : 20 mm (coins noirs). Voir plus Voir moins
A partir de
€ 66,00 TVA excl.
€ 79,86 TVA incl.
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Référence : MIG47719155
Lot de 25 petits fours à tartelette ronde creuse Exopan. Exopan moules à petits fours. Exopan 25 moules à petits fours tartelette ronde creuse 3,5 cm. Passe au four jusqu'à +230°C pour une coloration rapide. Voir plus Voir moins
€ 61,90 TVA excl.
€ 74,90 TVA incl.
Unité
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Référence : MIG1960627
Tasse et soucoupe en porcelaine. Empilable. Voir plus Voir moins
€ 60,25 TVA excl.
€ 72,90 TVA incl.
lot de 12 pièces Be € 5,02 unité
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Référence : MIG3138878
Moules EXopan® : Acier fin revêtu d’une couche anti adhérente à l’intérieur et d’une laque protectrice à l’extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l’EXOPAN® allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d’utilisation de l’anti adhésif. La fine épaisseur de l’acier favorise la coloration des produits. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l’humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, …) / Plaque exopan® Revêtement anti-adhérent. Utilisation sans graissage. Nos plaques embouties présentent une netteté des formes appréciées des spécialistes. La cuisson rapide des madeleines sur plaques EXOPAN permet d’obtenir des produits bien dorés et moelleux en même temps. Non compatible lave-vaisselle Voir plus Voir moins
€ 59,00 TVA excl.
€ 71,39 TVA incl.
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Référence : MIG3137475
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 57,50 TVA excl.
€ 69,58 TVA incl.
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Référence : MIG3139337
Gradué de -50°C à + 70 °C. La sonde reliée au thermomètre par un câble de 100 cm permet d’aller prendre la température en permanence au coeur de la vitrine, du comptoir, du réfrigérateur ou du congélateur. Le thermomètre émet une sonnerie d’alarme dès que la température de consigne programmée est atteinte pour prévenir les risques sanitaires liés au dépassement de température. Le thermomètre se fixe sur le mobilier par adhésif. Livré avec une pile AAA. Voir plus Voir moins
€ 56,25 TVA excl.
€ 68,06 TVA incl.
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Référence : MIG3137737
Modèle très pratique, indispensable pour tous les travaux de collage du sucre. Très bonne tenue en main. Socle incorporé pour maintenir en permanence le chalumeau debout. Se recharge en quelques secondes avec des recharges universelles de butane pour briquets. Flamme réglable. Allumage par piezzo. Poids : 300 g. Livré sous blister, sans gaz. Voir plus Voir moins
€ 54,75 TVA excl.
€ 66,25 TVA incl.
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€ 48,25 TVA excl.
€ 58,38 TVA incl.
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Référence : MIG47720607
Moule de partage. En fer blanc. Ne contient pas de revêtement PTFE ni PFOA. Excellent conducteur de chaleur. Cuit les pâtisseries de manière optimale. Voir plus Voir moins
€ 40,50 TVA excl.
€ 49,01 TVA incl.
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Référence : MIG47719786
Moule en copolyester transparent. Moule en copolyester transparent facilitant la décoration. Démoulage aisé. Très grande résistance. Entretien facile. Voir plus Voir moins
€ 36,50 TVA excl.
€ 44,17 TVA incl.
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Référence : MIG3137472
Bacs gastronorme : Récipients modulaires en acier inoxydable. Dimensions aux normes internationales de standardisation du matériel de cuisine NF 631-1. Peuvent servir à la préparation, la cuisson, la congélation, le réchauffage et le service des repas. Bords et coins renforcés contre les déformations. Nos bacs inox sont compatibles avec les couvercles de notre gamme Cristal. Voir plus Voir moins
A partir de
€ 35,90 TVA excl.
€ 43,44 TVA incl.
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Un de ces produits n'est pas valable
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Référence : MIG47719460
Décapant spécial pour four - In Situ. Puissant détergent dégraissant. Idéal pour : fours, fours vapeur, rôtissoires, bacs à frites, pianos, grilles, etc.. Elimine facilement et efficacement les graisses cuites et les dépôts carbonisés. Garanti sans conservateur, sans colorant. Voir plus Voir moins
€ 33,50 TVA excl.
€ 40,54 TVA incl.
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