Bakkerij- en banketuitrusting

Artikelen: ( 1 - 27 van 931 )

Artikelnummer : MIG3139132

Hiermee kunt u alle deegbereidingen uitvoeren om een perfecte regelmaat in 11 verschillende bodemdiktes te verkrijgen, van 2 tot 10 mm (2, 2,5, 3, 3,5, 4, 5, 6, 7, 8, 9 en 10 mm) dankzij de verwisselbare rollen van polystyreen, roller van harde pvc.

€ 255,00 excl. BTW

€ 308,55 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139103

Set van 6 linealen van aluminium, volgepolijst, voor het uitsmeren van zacht suikergoed, ganache, caramel enz....
voor platen’van gelijke dikte, de set bevat: 2 linealen met dikte 3 mm, 2 linealen met dikte 5 mm, 2 linealen met dikte 10 mm, deze zijn gemerkt en geperforeerd.

€ 190,50 excl. BTW

€ 230,51 incl. BTW

Per set

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138444

Apparaat is bedoeld om snel onbewerkte of gezeefdrukte schijfjes en chocoladetegeltjes te maken die op een snijvel van pvc of op een transfervel kunnen worden gebruikt.
Set bestaande uit een geperforeerde plaat en een reservoir/bakje voor chocolade.
Set volledig van roestvrij staal.
Volledig wasbaar in de vaatwasser.
Gebruikswijze:
1. Plaats de plaat op het 1e deel van de 3 delen van een snijvel van pvc, in de breedte.
2. Plaats het bakje aan één uiteinde van de plaat en vul deze met chocola.
3. Sleep het bakje naar het andere uiteinde van de plaat, waarbij de perforatiegaten met chocolade worden gevuld.
4. Neem de ondergrond weg door deze recht omhoog te tillen en plaats deze op het 2e deel van de 3 delen van het vel.
5. Begin 2 keer opnieuw om een vel van 600 x 400 mm geheel te vullen.
Afmetingen: 635x167x82 mm.
Het advies van de chefkok: plaats vóór gebruik de set in een droogkast op 30/35°C om te voorkomen dat de chocolade niet te snel stolt in contact met het roestvrij staal.

Vanaf

€ 119,25 excl. BTW

€ 144,29 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

[ { "catentry_id" : "10475574", "Attributes" : { "Hoogte (cm)_60 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hoogte (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"60 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"339.00" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg" }, { "catentry_id" : "10483443", "Attributes" : { "Hoogte (cm)_40 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hoogte (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"40 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"97.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg" }, { "catentry_id" : "10483441", "Attributes" : { "Hoogte (cm)_30 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hoogte (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"30 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"91.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg" }, { "catentry_id" : "10483442", "Attributes" : { "Hoogte (cm)_35 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hoogte (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"35 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"101.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg" }, { "catentry_id" : "10475573", "Attributes" : { "Hoogte (cm)_50 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hoogte (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"50 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"172.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg" }, { "catentry_id" : "10483444", "Attributes" : { "Hoogte (cm)_45 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hoogte (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"45 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"164.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg" }, { "catentry_id" : "10483440", "Attributes" : { "Hoogte (cm)_25 cm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102518":"Hoogte (cm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102518":"25 cm" }, "Price" : { "contractPrice":"79.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3153112.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG3138015

Kegelvormig, voor het aanbrengen van soesjes.
Roestvrij staal uit één stuk.

Vanaf

€ 79,25 excl. BTW

€ 95,89 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138634

Dubbele plaat met aansluitpunten.
Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm

Vanaf

€ 72,25 excl. BTW

€ 87,42 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719255

Slagroompatroon professioneel N2O voor slagroom Isi - Set van 50.
Deze capsules zijn compatibel met alle ISI slagroomspuitflessen.
Nieuwe inhoud N20-capsules: 8,4 g.
Grotere roomvulling, tot 20 % per portie.
Bespaart room.

€ 54,50 excl. BTW

€ 65,95 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138867

Natuurlijke beuk, zorgvuldig vervaardigd.
Met afneembaar rooster.

€ 50,90 excl. BTW

€ 61,59 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47720596

Guide culinaire d'Escoffier - Matfer.
Professioneel boek.
Auteur: Auguste Escoffier.
946 pagina's.
Een naslagwerk voor alle koks.

€ 46,25 excl. BTW

€ 55,96 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG47719151

Set van 25 Exopan briochevormen voor petit fours.
25 Exopan 25 briochevormen voor petit fours met diameter 3,5 cm.
Kan in de oven voor een snelle kleuring.

Vanaf

€ 44,75 excl. BTW

€ 54,15 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719158

Taartbakvorm rond effen Exopan - Set van 25.
Exopan vormen voor petits fours
Kan in de oven voor een snelle kleuring.

Vanaf

€ 44,25 excl. BTW

€ 53,54 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138721

Met deksel.
Bakvorm voor brood Exopan® Dun staal gelamineerd met een anti-aanbaklaag aan de binnenzijde en een beschermende lak aan de buitenzijde.
Ideaal voor het bakken van deeg, EXOPAN’® combineert de bakkwaliteit van vertind ijzer met het gebruiksgemak van de anti-aanbaklaag.
De geringe dikte van het staal zorg voor een betere kleuring van producten.
Reinigbaar door aan de binnen- en buitenzijde af te nemen.
Dit materiaal moet droog blijven (vaatwasser, koelkast, …)

Vanaf

€ 40,50 excl. BTW

€ 49,01 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 4 producten

Artikelnummer : MIG3138803

2 vormen.
135 g.

€ 38,00 excl. BTW

€ 45,98 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139154

Deze gevulde vormen bieden talrijke voordelen:
Glans.
Eenvoudig eruit te halen.
Eenvoudig te onderhouden.
Zeer grote weerstand.
De transparantie vereenvoudigt het decoreren in kleur.
De afmetingen van de platen kan verschillen afhankelijk van de vormen.
U vindt het overeenkomstige formaat in elke tabel.
A = 275 x 135 mm, B = 275 x 175 mm C = 275 x 205 mm D = 360 x 195 mm

€ 38,00 excl. BTW

€ 45,98 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719795

Chocoladeplaat met 8 uithollingen voor 4 sinterklaasfiguur

€ 36,90 excl. BTW

€ 44,65 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137497

Wit, PEHD.
Speciale verdeelmodule.

Vanaf

€ 22,00 excl. BTW

€ 26,62 incl. BTW

Per stuk

Bekijk 2 producten

Artikelnummer : MIG3139047

Goede verspreiding van het aangebrachte product door de homogeniteit van de verstuiving.
Veelzijdig’toepassing: geschikt voor gelei, saus, eigeellaag.
Autonome werking omdat geen aansluiting nodig is.
Compressieverstuiver.
Opklimmend van 0,25 tot 1,25 liter.
Regelbare straal.
Snel aan te brengen, bespaart tijd.
Voordelige verstuiver.

€ 215,00 excl. BTW

€ 260,15 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139199

Rvs emmer met schaalverdeling met verstevigde sokkel.
Bovenste Ø: 316 mm.
Onderste Ø: 204 mm.
Inhoud: 12 liter.

€ 187,50 excl. BTW

€ 226,88 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3137742

Voor bakplaten en roosters 600 x 800 mm en 600 x 400 mm (38 platen 600 x 400 mm).
Ingang 600 mm.
Geleiders zonder stoppers, met tussenruimten van 75 mm.
Constructie van vierkante buis 25 x 25 mm van roestvrij staal.
4 zwenkwielen van composiet, waarvan 2 met rem.
Draagvermogen per niveau: 20 kg. Maximaal draagvermogen: 200 kg.

€ 1.019,00 excl. BTW

€ 1.232,99 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

[ { "catentry_id" : "10474414", "Attributes" : { "Type_Doorsnede: 300 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Doorsnede: 300 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"67.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156068.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156068.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156068.jpg" }, { "catentry_id" : "10482360", "Attributes" : { "Type_Doorsnede: 220 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Doorsnede: 220 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"46.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156052.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156052.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156052.jpg" }, { "catentry_id" : "10474413", "Attributes" : { "Type_Doorsnede: 220 mm, Dikte rvs gaas: 0,64 mm":"8" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Doorsnede: 220 mm, Dikte rvs gaas: 0,64 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"51.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156013.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156013.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156013.jpg" }, { "catentry_id" : "10482361", "Attributes" : { "Type_Doorsnede: 250 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm":"7" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Doorsnede: 250 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"51.50" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156060.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156060.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156060.jpg" }, { "catentry_id" : "10482362", "Attributes" : { "Type_Doorsnede: 400 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm":"6" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000000132516":"Type" }, "AttributesValues" : { "7000000000000132516":"Doorsnede: 400 mm, Dikte rvs gaas: 1,28 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"95.90" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156089.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156089.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG3156089.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG3139297

Met body van roestvrij staal.
Robuust.
Gaas van rvs.
Geschikt voor het zeven in de keuken.

Vanaf

€ 46,25 excl. BTW

€ 55,96 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG41962306

Zeef
Scherm van roestvrij staal met dubbele mazen.
Duurzaam scherm.
Uitstekende levensduur.
Gemakkelijk te onderhouden.

Vanaf

€ 52,50 excl. BTW

€ 63,53 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719941

Doos van 1.000 creme brulee of kleine gebakjes van aluminium.
Bestand tegen temperaturen van -40 °C tot +250 °C.
Stevig en goed vormvast.
Duurzaam en oneindig recyclebaar materiaal.
Weinig milieubelastend en milieuvriendelijk.

Vanaf

€ 101,90 excl. BTW

€ 123,30 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719176

Bakvorm royal ovaal Exopan - Set van 25.
Fijn staal met meerdere lagen PTFE-coating.
Kan in de oven voor een snelle kleuring.
Schoonmaken met heet water en ontvettingsmiddelen.

Vanaf

€ 107,50 excl. BTW

€ 130,08 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG3138164

Dankzij het motorblok dat kan worden uitgerust met een schijf met Ø 300 of 370 mm en de voet die verstelbaar is in hoogte en diepte, is de chocoladedispenser van Matfer geschikt voor de meeste rechthoekige tempereermachines of dompelmachines van 12 kg en meer.
Dit zorgt voor een onafgebroken vermenging en een regelmatige levering van chocolade.
Kenmerken: frame, schrapers en voet van roestvrij staal, schijf van pvc. geschikt voor voedingsmiddelen, contragewicht van vernikkeld staal, toerental 21 t/min.
Afmetingen (zonder schijf) : B 270 x L 185 x H 350 mm, gewicht 7,5 kg.

€ 1.165,00 excl. BTW

€ 1.409,65 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3139298

Met body van roestvrij staal.
Gaas van rvs.
Voordelig assortiment voor pâtisserie.

€ 39,50 excl. BTW

€ 47,80 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

Artikelnummer : MIG3138792

Pizzaschep met opstaande randen met steel.
Beuken, totale lengte: 3,20 m.

Vanaf

€ 114,00 excl. BTW

€ 137,94 incl. BTW

Per stuk

Configureer je product

Artikelnummer : MIG47719468

Uitsteekvorm van roestvrij staal.
Van roestvrij staal.
Afgeschuinde rand.
Verstevigingsband.
Lange levensduur.

€ 68,75 excl. BTW

€ 83,19 incl. BTW

Per stuk

In winkelwagen

[ { "catentry_id" : "20096102", "Attributes" : { "Hoogte (mm)_12 mm":"7" , "Ø (mm)_80 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102519":"Hoogte (mm)" , "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102519":"12 mm" , "7000000000007102329":"80 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"96.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035392.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035392.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035392.jpg" }, { "catentry_id" : "20094874", "Attributes" : { "Hoogte (mm)_10 mm":"8" , "Ø (mm)_70 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102519":"Hoogte (mm)" , "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102519":"10 mm" , "7000000000007102329":"70 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"78.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035390.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035390.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035390.jpg" }, { "catentry_id" : "20094875", "Attributes" : { "Hoogte (mm)_11 mm":"8" , "Ø (mm)_75 mm":"9" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102519":"Hoogte (mm)" , "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102519":"11 mm" , "7000000000007102329":"75 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"83.75" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035391.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035391.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035391.jpg" }, { "catentry_id" : "20095344", "Attributes" : { "Hoogte (mm)_9 mm":"8" , "Ø (mm)_55 mm":"10" }, "AttributesLabels" :{ "7000000000007102519":"Hoogte (mm)" , "7000000000007102329":"Ø (mm)" }, "AttributesValues" : { "7000000000007102519":"9 mm" , "7000000000007102329":"55 mm" }, "Price" : { "contractPrice":"61.25" }, "SalesUnit" : { "salesUnitVal":"1/PCE" }, "ItemImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035388.jpg", "ItemImage467" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035388.jpg", "ItemThumbnailImage" : "/img/S/GRP/IC/AIG48035388.jpg" } ]

Artikelnummer : MIG47719203

Taartbakvorm rond effen Exopan - Set van 25.
Niet-klevende coating voor gelijkmatig bakken zonder invetten.
Licht invetten tijdens het eerste gebruik verlengt de levensduur van de coating.